【原創(chuàng)】栗子燜雞塊

現(xiàn)在正是板栗成熟的季節(jié)，九月十月吃板栗，新鮮的板栗配上鮮嫩的雞肉，很多地方都有這樣的搭配。且板栗香濃，沁入到雞肉中使雞肉的口感更好?，F(xiàn)在跟著小編來看看是怎么做的吧!

做法步驟

1

將雞腿切塊，冷水下鍋，煮至水開撈出。

2

砂鍋里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后變成焦糖色。

3

將雞塊倒入翻炒上色，加入花椒、八角、蔥、姜、蒜、干辣椒。

4

砂鍋里加入水、鹽、生抽，移到加熱盤上，選擇燜燉程序，蓋上鍋蓋燜煮半小時(shí)。

5

生栗子烤熟后剝掉殼，放入雞塊中，繼續(xù)燜煮半小時(shí)。

6

湯汁快收干時(shí)關(guān)掉程序，將青椒片放入，加入蠔油拌勻。

7

起鍋，裝盤

烹飪小竅門

1.因?yàn)殡u塊容易熟，一個(gè)程序是2個(gè)半小時(shí)，不需要用那么久。
2.生栗子去殼的小辦法，用刀在表面劃一個(gè)口，放入空氣炸鍋或者烤箱里220度烘烤15分鐘，這樣口子會崩開，可以很容易去掉殼了。

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