作者：西馬梔子   2015-12-05

栗子燒牛肉

　　每年的秋冬季節(jié)，都是板栗上市的季節(jié)，此時(shí)的板栗最好吃的，尤其是街邊買的糖炒板栗，每次路過都想來一點(diǎn)，那你知道嗎，板栗還能入菜呢，味道一點(diǎn)也不必糖炒栗子差呢。下面，大家就跟著菜譜網(wǎng)小編來學(xué)習(xí)，如何做栗子燒牛肉吧。

　　主料：

　　栗子、牛肉

　　輔料：

　　植物油、鹽、姜、老抽、花椒粒、西紅柿、八角、桂皮

　　做法：

　　1、把栗子頂部用刀切開一個(gè)小口，剝?nèi)ダ踝託ぃ诎讶さ睦踝蛹娱_水里焯一分鐘后馬上撈出來放冷水里，這樣熱漲冷縮處理后包裹著栗子肉的那層皮就很容易去掉了

　　2、把牛肉切塊，涼水下鍋煮開撈起，姜切片，西紅柿洗凈切小丁

　　3、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味

　　4、加西紅柿翻炒出紅湯汁，加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒40分鐘左右

　　5、加栗子、加鹽翻炒均勻，在小火燒20分鐘左右，一定燒到牛肉、栗子熟爛即可

　　小貼士：

　　1、去殼的栗子可以用保鮮袋包好，放在冰箱里保存幾個(gè)月不壞

　　2、牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿

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