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蘆筍烘蛋的做法


材料:雞蛋 4個、蘆筍 5根、胡蘿卜一小段、淀粉一湯匙

做法:

1. 準備材料。

2. 蘆筍洗凈,用刮刀刮去根部老皮。胡蘿卜去皮切厚片。

3. 鍋中水燒開,放點鹽,把胡蘿卜片和蘆筍整根放入焯水,一分鐘撈出放涼。(先放胡蘿卜片,再放蘆筍,因為蘆筍比較容易熟,所以撈起來時先撈蘆筍再撈胡蘿卜)

4. 焯過水的蘆筍和胡蘿卜都切碎。

5. 取一個大碗,四個雞蛋打散,倒入蘆筍和胡蘿卜碎拌勻。

6. 淀粉加兩湯匙水攪開,倒入步驟5的蛋液中,加鹽攪勻。

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