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　　主料：苦瓜 輔料：貝尖、紅柿子椒、蒜

　　調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、香油、干辣椒

　　烹制方法：

　　1、將苦瓜、柿子椒、蒜分別切成片，坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后，先放入苦瓜，加少許鹽，焯熟后撈出，再將紅柿子椒、貝尖分別過水焯熟備用。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后下干辣椒炸出香味，澆在控過水的苦瓜上，放入蒜片、貝尖、柿子椒、鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻即可。

　　特點(diǎn)：香辣微苦，爽脆適口。

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