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2017.09.12
用料: 1、豬肉末三兩。2、絲瓜一斤半。3、雞蛋一個。4、老姜一小小塊。5、香蔥四棵。6、淀粉兩大匙。7、鹽、雞精適量。 做法:1、絲瓜去皮洗凈后對剖開,再縱切成半圓形厚片;老姜剁成極細的末;蔥切碎。 2、將雞蛋打入肉末中,放鹽、姜末、蔥碎(留一小匙待用)、淀粉,順一個方向攪打上勁。
3、鍋中加湯或水,燒沸后下絲瓜片、鹽。
4、燒沸后改小火,將肉末逐一做成丸子下鍋,丸子做完后放雞精(如果用的是湯,即可不放雞精)改中火煮約五分鐘。
5、起鍋盛入湯盆中,撒上蔥碎即成。
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