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原料：

芹菜500g  海米30g（南方稱：開洋）  銀耳5朵
白糖2茶匙（10g） 白醋2茶匙（10ml） 鹽1茶匙（5g）

雞精1茶匙（5g）  香油1茶匙（5ml）

做法：

1）將海米和銀耳，用水泡發(fā)后清洗干凈，分別入滾水中燙1分鐘，撈出備用。

2）芹菜洗凈，斜切成薄片，大火燒開鍋中的水，放入芹菜燙1分鐘，撈出入冷水浸涼后，瀝干水分。

3）將海米、銀耳和芹菜放入大碗中，加入白糖、白醋、鹽、雞精和香油拌勻即可。

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