紅燒鴨翅
做法：
1. 鴨翅洗凈（后邊的做法鴨翅是22個(gè)的量）
2. 鴨翅涼水下鍋，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，用筷子夾出、控凈水
3. 熱鍋涼油，放入冰糖，小火不斷攪動(dòng)，冰糖完全融化、剛要一冒小泡，立即放入鴨翅，用蓋子擋著點(diǎn)，這時(shí)候容易濺出來(lái)
4. 中小火，炒到鴨翅顏色變黃
5. 倒入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)鴨翅（稍微多放些），放入蔥、姜、花椒、八角、醬油、料酒、蒜蓉辣醬，大火燒開(kāi)五分鐘后轉(zhuǎn)中小火燒制
6. 湯汁剩一半的時(shí)候放入鹽，再接著燒到鴨翅軟爛但又沒(méi)脫骨，即可出鍋。
7. 完成~
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F17THtsEq
奧利奧盒子蛋糕
做法：
1. 可可蛋糕片的做法：分離蛋黃蛋清，蛋清放冰箱冷藏備用；
2. 牛奶和玉米油混合攪勻；
3. 篩入低粉畫(huà)“之”字形攪勻，再倒入可可溶液（可可粉+適量熱水?dāng)嚦晒饣?xì)膩的可可溶液）；
4. 再加入兩個(gè)蛋黃攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)；
5. 取出冷藏的蛋清，分三次加糖打發(fā)至提起打蛋頭有長(zhǎng)彎鉤即可；
6. 挖一大勺蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均勻；
7. 最后將剩余的蛋黃糊倒入蛋白盆中，翻拌均勻。
8. 倒入烤盤(pán)里，放入預(yù)熱好的烤箱，165度烤20分鐘；
9. 蛋糕片烤好放涼。
10. 咸奶油：25克糖倒入奶油里，然后繼續(xù)倒入1.5克鹽，打至7分發(fā)；
11. 然后倒入30克奧利奧碎；
12. 再打至9分發(fā)；
13. 打發(fā)好的咸奶油裝入裱花袋里。
14. 蛋糕層：將可可戚風(fēng)平均分成6片；
15. 取一個(gè)709ml的盒子，鋪上一片可可蛋糕片；
16. 擠入咸奶油；
17. 倒入10克奧利奧（另一盒倒入了奧利奧碎+麥片）；
18. 再鋪上可可蛋糕片，擠入咸奶油，倒入奧利奧碎。最后再鋪上可可蛋糕片，裝飾即可。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F1hjo54rr
廣式臘腸燜飯
做法：
1. 玉米粒少量，香腸三根切片待用，玉米?？杉涌刹患?，可以換成青豆之類(lèi)的，隨你喜歡
2. 兩人份量的大米，淘洗干凈待用
3. 鍋內(nèi)入油，入廣式香腸和玉米粒翻炒
4. 加入老抽，鹽，雞精（不喜歡的可以不放）
5. 炒好的香腸倒入淘洗好的米上
6. 加入適量的水，電飯煲選擇煮飯
7. 大概40分鐘左右，蒸好后用鍋鏟拌勻
8. 撒上蔥花即可。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F1qJSFtmQ
香菇鹵肉包
做法：
1. 先來(lái)做鹵肉，肉塊兒放入冷水鍋中，放上幾片姜和蔥。水開(kāi)冒3分鐘用勺子撇去血沫。撈出控水。
2. 干黃醬用一小碗水調(diào)開(kāi)。蔥姜蒜切塊，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香葉，干辣椒備好。
3. 適量油燒熱，下所有配料?？馗伤娜鈮K兒下鍋翻炒。
4. 烹入料酒，生抽，醬油。調(diào)開(kāi)的干黃醬過(guò)濾到鍋里。豆渣不要。
5. 冰糖放進(jìn)去。最后加入足量多的水，如果干黃醬放的多基本不用再放鹽了，如果需要加鹽水開(kāi)后加即可。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火鹵1小時(shí)。
6. 汁收的剩一點(diǎn)兒，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。鹵好的肉連同湯汁一起倒進(jìn)盆子里，放進(jìn)冰箱冷藏保存，這樣肉也可以繼續(xù)入味，隨時(shí)可以吃。
7. 接下來(lái)說(shuō)發(fā)面過(guò)程。3克酵母用260克溫水調(diào)勻。
8. 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子攪拌。
9. 用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布發(fā)酵。
10. 面團(tuán)發(fā)到2倍以上大。
11. 香菇洗凈切丁。
12. 鹵肉切小丁塊兒。
13. 再舀一些鹵肉汁進(jìn)去。
14. 把香菇丁和鹵肉攪拌均勻，如果你的鹵肉足夠味兒的話其余什么調(diào)料都不要放了，如果鹵肉比較淡這里可以挑一點(diǎn)鹽。
15. 發(fā)好的面案板上揉搓排氣后醒5到10分鐘。分成同等大小的劑子。
16. 搟成邊緣薄，中間略厚的包子皮。
17. 包子皮放上餡料，依次捏出包子褶。
18. 收口捏緊，往上提一下收口處。
19. 包好放入裝好水的蒸鍋，先不要開(kāi)火進(jìn)行二發(fā)，夏天5分鐘即可。冬天時(shí)間延長(zhǎng)。出蒸汽后算蒸12分鐘。關(guān)火燜3分鐘再揭開(kāi)鍋蓋。
20. 白白胖胖的包子出鍋。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F1vRirdfz
鄉(xiāng)巴佬鵪鶉蛋
做法：
1. 準(zhǔn)備好原材料。
2. 鵪鶉蛋入鍋煮熟。
3. 鍋里加入適量水，加入老抽
4. 加入其它所有調(diào)料燒開(kāi)。
5. 煮熟的鵪鶉蛋去殼。
6. 放入鵪鶉蛋再煮幾分鐘，為了營(yíng)養(yǎng)不建議煮久了。
7. 煮好在鍋里燜兩三個(gè)小時(shí)充分入味。
8. 完成了~
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F1JPVtzzR
無(wú)水櫻花饅頭
做法：
1. 蒸熟紫薯和南瓜。
2. 將紫薯壓成泥。
3. 加入化開(kāi)的酵母、面粉。
4. 和好后發(fā)酵。
5. 將蒸熟的南瓜加入化開(kāi)的酵母、面粉壓成泥。
6. 面和好很發(fā)酵。
7. 三小時(shí)后，紫薯團(tuán)和南瓜團(tuán)發(fā)到原來(lái)的兩倍大。
8. 揉面排氣后，分成30克的面團(tuán)。
9. 南瓜面團(tuán)搟開(kāi)成圓形。
10. 紫薯面團(tuán)揉成圓球。
11. 放南瓜中間。
12. 像包湯圓樣包起來(lái)。
13. 收口的地方放下面。
14. 搟成圓形后，找個(gè)小圓形的東西在面團(tuán)上印出中間的位置，四周印出大小一樣的位置。
15. 用刀劃開(kāi)六個(gè)缺口。
16. 每一份上面劃兩條，不能劃透。
17. 兩個(gè)角用手捏一起。
18. 捏好，美美的花瓣出來(lái)了。
19. 放蒸篦上，冷水上鍋，水開(kāi)后15分鐘后出鍋。
20. 營(yíng)養(yǎng)美味的成品。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F1OHSmLUT
狼牙土豆
做法：
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 土豆洗凈去皮切片后用花刀切成長(zhǎng)6厘米，寬1厘米左右的狼牙狀土豆條。
3. 將切好的土豆條入開(kāi)水焯2-3分鐘。
4. 待土豆條開(kāi)始略帶透明感時(shí)瀝水撈出備用。
5. 香菜洗凈切小段，用2勺蠔油，1勺香醋，1勺味極鮮醬油，半勺白糖，適量雞精，半勺香油調(diào)一碗涼拌汁，喜歡吃辣的寶寶們根據(jù)自己的口味加入油辣椒。
6. 將調(diào)好的料汁和香菜一起拌去土豆條中，拌均勻。
7. 裝盤(pán)后撒點(diǎn)白芝麻。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F2bSM1PQy
紅豆糯米南瓜盅
做法：
1. 食材備齊。
2. 紅豆和糯米混合，冷水浸泡五個(gè)小時(shí)以上；
3. 南瓜從頂部橫切，挖去中間瓜子部分；
4. 將泡好的紅豆和糯米填滿南瓜中空部分；
5. 將切下的南瓜頂部蓋回原處，整個(gè)放入蒸鍋中；
6. 蓋上鍋蓋，大火蒸五十分鐘；
7. 切開(kāi)后淋上蜂蜜即可。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F2li3dSTH
薯片炸翅根
做法：
1. 食材備齊；
2. 雞翅根洗凈后在肉厚的地方劃幾刀，放入生抽、蠔油、料酒、姜絲、黑胡椒拌勻腌漬半個(gè)小時(shí)；
3. 去掉樂(lè)事香芝一刻的外盒包裝，拆開(kāi)內(nèi)包裝袋；
4. 用錘子錘擊包裝袋內(nèi)的薯片，注意不要太用力將袋子捶破；
5. 將薯片捶成碎末；
6. 將腌漬好的雞翅根逐個(gè)放在面粉里均勻蘸滿表面；
7. 再放入蛋液中蘸勻；
8. 放入裝有薯片碎末的袋中，封口搖晃讓雞翅根表面均勻粘上碎末；
9. 鍋內(nèi)倒油燒至180度，將雞翅根放入鍋內(nèi)炸至表面金黃色即可；
10. 夾出后放在吸油紙上吸去多余油分；
11. 根據(jù)喜好搭配番茄醬食用。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F2uKadbAv
豆乳盒子蛋糕
做法：
1. 先磨豆?jié){。
2. 然后做戚風(fēng)蛋糕體。雞蛋分離。
3. 蛋白分3次加入糖粉打發(fā)。
4. 雞蛋，黃油，少許糖粉，適量牛奶一起攪拌。
5. 篩入低粉攪拌均勻。
6. 分三次加入打好的蛋白攪拌均勻。
7. 倒入烤盤(pán)，抹平，入烤箱120度15分鐘左右。
8. 冷卻，備用。
9. 雞蛋一個(gè)，加入糖粉50g，攪拌均勻。
10. 加入玉米淀粉，攪拌均勻。
11. 豆?jié){邊加熱，邊加入淀粉糊。
12. 邊攪邊煮，煮成糊狀。
13. 冷卻后加入乳酪，攪拌均勻。
14. 淡奶油加入糖粉打發(fā)。
15. 打發(fā)好的奶油，豆乳，分別裝入裱花袋里。
16. 蛋糕切片放入盒子底部。
17. 擠一層奶油。
18. 再擠一層豆乳，篩上黃豆粉。
19. 然后再鋪一層蛋糕，再擠奶油。
20. 最后再擠上豆乳。
21. 篩豆粉就完成了，冰箱冷藏后更美味哦
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F2E9R96Ki
銅鑼燒
做法：
1. 先將雞蛋打入盆中。
2. 再放入糖、蜂蜜、鹽、牛奶與玉米油。
3. 攪拌至所有材料充分融合。
4. 篩入低粉與泡打粉。
5. 篩入盆中。
6. 攪拌至順滑狀態(tài)，用保鮮膜包住靜置二十分鐘左右，時(shí)間到了后再攪拌一下。
7. 平底鍋不放油，用小勺取適量面糊，從平底鍋上方垂直往下滴落面糊。
8. 慢慢的會(huì)有氣泡出現(xiàn)。
9. 氣孔越來(lái)越多的時(shí)候就可以翻面了。
10. 翻面有驚喜。
11. 放在烤網(wǎng)上晾涼一下，繼續(xù)做下一個(gè)。
12. 翻個(gè)面，涂上適量紅豆沙，取另一個(gè)夾起來(lái)即可。
13. 好美味呀！
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F2NAL76w4
荷葉糯米雞
做法：
1. 青青的荷葉和蓮蓬青翠欲滴，十分新鮮。
2. 將蓮蓬里的蓮子摳出，鮮嫩嫩的十分誘人！
3. 剝掉青皮，再撕去內(nèi)膜，去掉蓮心，洗白白哦！悄悄告訴你了：新鮮的蓮子生吃脆脆甜甜的很好吃，俺一邊剝一邊吃了不少呢。
4. 剝好了蓮子，就開(kāi)始煮糯米飯了：將糯米淘洗干凈，放入電飯煲內(nèi)，比正常煮飯水略少水；
5. 如果家里有豬油，加少許豬油——煮出的糯米會(huì)很油潤(rùn)很香；如果沒(méi)有豬油，就滴少許色拉油。
6. 蓋好，設(shè)定到快煮模式——煮出的糯米飯才有嚼勁。
7. 飯煮好了，放置至涼；
8. 這時(shí)可以準(zhǔn)備配料了：雞腿肉洗凈；香菇泡發(fā)洗凈；筍干泡發(fā)洗凈；青豆焯熟；荷葉、粽葉洗凈；
9. 雞腿肉切塊，用少許鹽、生抽、蠔油、蔥結(jié)、姜片、糖、白胡椒粉、料酒、拌勻腌制入味后，擇去蔥結(jié)和姜片待用；香菇切??；筍干切丁；茭白切丁；荷葉裁成適宜大小；
10. 炒鍋燒熱，放2湯匙油下香菇筍丁煸炒出香味；
11. 下腌制好的雞肉丁炒散；
12. 下鮮蓮子煸炒均勻；
13. 最后下青豆與茭白翻炒均勻，加少許鹽、生抽調(diào)味后關(guān)火；
14. 將晾好的糯米飯與炒好的雞丁拌勻成糯米雞肉餡；
15. 將洗好的粽葉撕成長(zhǎng)條（若無(wú)粽葉可用線繩替代）待用；
16. 將裁剪好的荷葉平攤在砧板上，放入適量糯米雞肉；
17. 包實(shí)裹緊，用粽葉條捆扎緊；
18. 碼入蒸籠屜；
19. 鍋內(nèi)裝水，蓋好，設(shè)定到蒸煮檔，定時(shí)30分鐘開(kāi)始。
20. 鮮甜軟糯，荷香濃郁。多多的雞肉，多多的香菇筍塊茭白，不愛(ài)吃飯的小朋友也會(huì)愛(ài)上的——營(yíng)養(yǎng)就不用多說(shuō)了哈！
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F2X1fCgZM
素?zé)Z
做法：
1. 全部原料合影；
2. 將山藥洗凈，帶上一次性手套將山藥皮兒刨干凈（如此操作是為了防止山藥粘液接觸到皮膚引起麻癢），開(kāi)水上鍋蒸20分鐘至山藥面軟，取出晾涼后，從中剖開(kāi)成四條，然后切成寸段待用；
3. 杏鮑菇切成寸長(zhǎng)細(xì)條于開(kāi)水中焯熟；
4. 煮鍋洗凈，將雞清湯、醬油、鹽、白糖、料酒、五香粉、姜片等燒開(kāi)后倒入碗中晾涼待用；
5. 將一半豆腐皮平放在一個(gè)大盤(pán)中，倒入一半調(diào)味汁使其回軟入味；
6. 淋少許麻油搖勻；
7. 再將另一半豆腐皮覆蓋其上；
8. 同樣澆上調(diào)味汁、淋上麻油，浸泡片刻使其也回軟入味；
9. 將回軟的豆腐皮兒切成與山藥條同寬的長(zhǎng)條；
10. 裝入盤(pán)子，放入水開(kāi)的蒸鍋中大火蒸5分鐘后取出晾涼；
11. 用少許泡過(guò)豆腐皮兒的調(diào)味汁將山藥條與杏鮑菇條調(diào)制入味；所有的材料備齊了。
12. 選長(zhǎng)蔥葉洗凈，每根都用刀一分為二劃開(kāi)，做綁繩用；
13. 取晾涼的豆腐皮兒依次包2根山藥條、2根杏鮑菇卷成卷；
14. 用蔥葉綁緊扎牢；
15. 全部卷緊扎牢了。
16. 炒鍋置火上，倒入植物油燒至7成熱，將豆腐卷快速炸至金黃色；
17. 全部炸完置于盤(pán)中；
18. 蒸鍋復(fù)置火上燒開(kāi)，將炸好的豆腐皮兒卷復(fù)入蒸籠中大火蒸20分鐘，取出碼盤(pán)；
19. 炒鍋置火上燒熱，倒入少許油用小火將蔥段煸香，撈出蔥段丟棄，將剩余的調(diào)味汁倒入蔥油中燒開(kāi)，加水淀粉勾芡；
20. 淋在碼好的豆腐卷上即可。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F36qxaIST
燒肉豆角燜面
做法：
1. 所需食材：四季豆一斤、新鮮面條一斤（做這個(gè)不能用掛面，會(huì)粘成一坨拔不開(kāi)），豬肉一塊切片、姜十片、蒜五瓣、八角五個(gè)、釀造醬油五勺、五香粉和糖，雞精適量。
2. 鍋里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味
3. 加入肉片翻炒至變色。
4. 加豆角進(jìn)去翻炒十分鐘，直至豆角變蔫微黃
5. 炒豆角這步一定要有，這樣炒制后的豆角才沒(méi)有生澀味，也更能吸收醬汁風(fēng)味
6. 加半勺糖和半勺雞精。加醬油和兩大碗水進(jìn)去，沒(méi)過(guò)豆角。
7. 煮開(kāi)鍋后盛出一碗湯汁備用。
8. 加蓋小火燉半個(gè)小時(shí)。
9. 燉好后，把面條抖散平鋪在豆角上
10. 鋪好后把盛出的湯汁均勻淋在面條表面，加蓋中火燜五分鐘，轉(zhuǎn)小火再燜五分鐘。
11. 打開(kāi)鍋蓋把面條翻個(gè)，原來(lái)跟湯汁接觸的翻上來(lái)，再加蓋燜兩分鐘
12. 把面條和豆角翻拌均勻出鍋。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F3fR1F2t7
臺(tái)式三杯雞翅
做法：
1. 雞翅洗凈，切成兩半備用
2. 煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生姜片煮開(kāi)
3. 煮開(kāi)后放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4. 撈出雞翅備用
5. 土豆成小丁狀，創(chuàng)意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6. 大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7. 下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8. 放入一小塊冰糖
9. 冰糖融化后放入土豆丁繼續(xù)煸炒
10. 加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒
11. 翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干
12. 加下入羅勒葉，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關(guān)火出鍋
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F3pil5LDH
蒜蓉烤茄子
做法：
1. 材料備齊
2. 茄子對(duì)半切開(kāi)，在剖面切花刀；
3. 烤箱200度預(yù)熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；
4. 蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；
5. 鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
6. 加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻；
7. 將拌好的調(diào)料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來(lái)撒些孜然粉再放回繼續(xù)烤，烤好后撒上蔥末。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F3yIPCs92
茄汁蛋包飯
做法：
1. 準(zhǔn)備材料
2. 將火腿、胡蘿卜切丁，生菜切絲
3. 調(diào)制醬料：碗內(nèi)放入番茄醬
4. 用手把肉餡擠成圓子
5. 放入鹽
6. 放入米飯，拌勻備用
7. 煎蛋皮，一個(gè)雞蛋加入牛奶（兩口的量），放牛奶是為了讓蛋皮更香，還可以放點(diǎn)鹽，讓蛋皮有咸淡味
8. 平底鍋內(nèi)抹刷一層油
9. 開(kāi)小火，倒入蛋液，蓋上鍋蓋，數(shù)8秒鐘蛋皮就差不多熟了
10. 掀開(kāi)鍋蓋，鏟出蛋皮備用
11. 炒飯，鍋內(nèi)放入所有原料
12. 放入油
13. 放入糖
14. 炒到米飯變熱，盛出放到蛋皮上
15. 再合上蛋皮
16. 趁熱開(kāi)吃~
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F3I9kuBCK
炸醬面
做法：
1. 五花肉肥瘦分開(kāi)切丁，五花肉最好買(mǎi)四分肥六分瘦那種，胡蘿卜切細(xì)絲滾水綽熟淋水備用，黃瓜切細(xì)絲
2. 蔥姜蒜切末備用
3. 就圖中大小的勺子，一勺甜面醬、二勺海天辣黃豆醬(不喜歡辣的換原味)、二勺老干媽風(fēng)味雞油辣椒，配好備用。
4. 鍋中倒入50ML的油，把肥肉放入化出肥肉里面的油
5. 肥肉稍微發(fā)焦黃時(shí)放入蔥姜蒜炒出香味
6. 把三樣醬放入小火慢炒一到兩分鐘
7. 把瘦肉放入繼續(xù)小火慢慢炒兩到三分鐘，一定要小火還要不停的翻動(dòng)別讓醬糊鍋
8. 倒入一小碗熱水，小火慢慢熬，熬出醬香味讓醬的香味和肉的香味融合，再放入適量十三香，中間要來(lái)回翻動(dòng)，等水分蒸發(fā)的差不多時(shí)要不停翻動(dòng)炒至醬汁濃稠就好了。
9. 炒醬的同時(shí)燒水，醬炒好水也開(kāi)了。面條放開(kāi)水鍋里攪散，等第一次鍋開(kāi)倒入一小碗涼水壓滾，第二次鍋開(kāi)再稍煮一下?lián)瞥龇湃朦S瓜絲、胡蘿卜絲澆上醬攪拌好就可以開(kāi)吃了。
10. 喜歡吃香菜，或蒜苗什么的也可以加一些。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F3RzPlP92
綠豆涼粉
做法：
1. 準(zhǔn)備食材。綠豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老干媽豆豉兩勺。
2. 將綠豆淀粉和一碗水混合，攪拌勻均后過(guò)篩。
3. 將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開(kāi)。
4. 將淀粉糊緩緩的倒入開(kāi)水鍋中，邊倒邊攪動(dòng)。待淀粉糊燒開(kāi)冒泡后，轉(zhuǎn)小火。繼續(xù)攪動(dòng)，攪自面糊透明為止。
5. 將做好的淀粉糊盛到保鮮盒中。
6. 冷卻后放到冰箱冷藏2小時(shí)。
7. 花生用開(kāi)水浸泡十分鐘，方便脫皮。
8. 脫皮后的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。
9. 將花生壓成碎備用。
10. 蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調(diào)一個(gè)碗汁備用。
11. 將凝固好的涼粉切條，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F410jyCxE
魔法蛋糕
做法：
1. 四個(gè)蛋黃加糖用打蛋器打發(fā)至蛋黃發(fā)白
2. 加入融化黃油和冷水后用打蛋器打均勻
3. 篩入低筋面粉翻拌均勻
4. 加入香草液后分次倒入牛奶混合均勻
5. 四個(gè)蛋白加檸檬汁打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器蛋白呈現(xiàn)柔軟的小彎勾（整體還有小氣孔，而不是順滑密實(shí)的蛋白體）
6. 把蛋白分三次加入面糊中攪拌，不需要充分?jǐn)嚲鶆颍詈蟮拿婧龢幼討?yīng)該是稍微粘稠，但是比一般的蛋糕面糊稀很多(因?yàn)榇罅康呐Ｄ?，并且面糊中還有很多一團(tuán)團(tuán)結(jié)塊的蛋白
7. 倒入20×20cm的正方形模具中
8. 烤箱160度烤50到55分鐘，或者150烤一個(gè)小時(shí)，放涼后切塊
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F467Jl6VD
蔓越莓迷你小冰糕
做法：
1. 蛋黃和砂糖混合。
2. 用打蛋器打至略微發(fā)白。
3. 牛奶、鮮奶油、香草精混合，用中火煮一下。
4. 煮至鍋邊起小泡泡，如圖，就可以離火。
5. 將鍋中加熱的食材倒入蛋黃糊里面，攪拌至細(xì)砂糖融化，然后再倒回鍋中。
6. 小火加熱，并且不斷地?cái)嚢瑁乐购?。這個(gè)步驟是起到給蛋黃殺菌的作用，一般真菌加熱至60度，基本就可以消滅了。所以這個(gè)步驟只要不停的加熱即可，千萬(wàn)不要讓鍋里的食材煮開(kāi)，若鍋?zhàn)犹珶?，就離火一會(huì)再加熱。如果煮開(kāi)那么得到的就是一鍋蛋黃花，不是冰糕糊了。切記?。。?/span>
7. 加熱至食材粘稠狀即可，用手在鏟子上劃一下，能留下清晰的一道痕跡就可以了。
8. 將蔓越莓切成小塊，放入模具中。我的模具小，所以切成小塊了。如果是大的模具，就不必將蔓越莓切成小塊了。
9. 將冰糕糊倒入模具中，將冰糕棍插入。因?yàn)楸夂呀?jīng)很粘稠了，所以小棍子是不會(huì)倒得太厲害的。放好后，冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F4fxqhS8h
小米黑米糕
做法：
1. 先做小米面糊：小米面，一半的面粉，一半的糯米粉混合均勻。
2. 加入一半的雞蛋液。
3. 加入一半的清水。
4. 加入一半的牛奶。
5. 加入一半的玉米油。
6. 加入一半的綿白糖。
7. 加入一半的酵母。
8. 充分混合攪拌均勻。
9. 再做黑米面糊：將黑米粉，一半的面粉，一半的糯米粉混合拌勻。
10. 加入剩余的所有材料，混合攪拌均勻。
11. 將兩種面糊放在溫暖濕潤(rùn)的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵，第一次發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。
12. 用筷子攪拌面糊，給面糊排氣。黑米面糊也是同樣的操作方法。
13. 6寸蛋糕模具中貼上一層油紙。從模具中心開(kāi)始，用勺子舀入一勺小米面糊。
14. 從小米面糊中央再舀入一勺黑米面糊，兩種面糊交替舀入到模具中。
15. 放在蒸鍋中進(jìn)行第二次發(fā)酵。發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍大后就可以開(kāi)火，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸三十分鐘。
16. 放涼后切塊。
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南瓜餅
做法：
1. 南瓜去皮洗凈切片。
2. 上鍋蒸熟。
3. 碾成南瓜泥，我稱(chēng)的南瓜泥160克，這樣準(zhǔn)確一點(diǎn)吧。我這南瓜比較甜還要包豆沙餡所以沒(méi)再放糖，自己掌握就好。
4. 南瓜泥稍涼加入糯米粉。
5. 揉成光滑的面團(tuán)。
6. 分成8個(gè)40克重的小面團(tuán)。用手壓扁包上20克的豆沙餡兒。
7. 包好壓扁，這時(shí)手上沾些水，讓南瓜餅沾上薄薄一層水。
8. 放進(jìn)面包糠里，反正兩面沾上面包糠。
9. 全部做好。
10. 油燒至六、七成熱南瓜餅下鍋，改小火慢慢炸至金黃，南瓜餅浮起來(lái)?yè)瞥觥?/span>
11. 香酥粘糯，甜心可口。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F4thplEjF
紫薯綠豆糕
做法：
1. 紫薯削皮用刨絲器刨成粗絲（刨絲是因?yàn)檎糗浐髩撼赡嗳菀锥壹?xì)膩些，也可切片）。
2. 浸泡了一夜的脫皮綠豆瀝干至基本不滴水，放在墊了屜布的蒸鍋里。
3. 我是用雙層蒸鍋一起蒸的。紫薯放上層，蒸25分鐘。綠豆放下層，蒸50分鐘。
4. 時(shí)間到，取出紫薯，用勺子壓成泥。
5. 加少許香油，把紫薯泥揉勻待用。
6. 綠豆蒸好后取出，放進(jìn)料理機(jī)里打成細(xì)膩的豆泥，加入白砂糖和香油拌勻，再放大火上蒸5分鐘。
7. 稍涼后充分揉勻。
8. 把紫薯泥和綠豆泥分別搓成分量相同的小球。
9. 模具內(nèi)壁抹層油，分別拿一個(gè)紫薯球和綠豆球放進(jìn)去，均衡用力一壓，雙色綠豆糕就做好了。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F4CHUeEnx
農(nóng)家小炒雞
做法：
1. 琵琶腿反復(fù)沖水洗凈，擦干水分。
2. 大蒜整顆剝皮，姜切片，青椒切小，干辣椒洗凈備用。
3. 琵琶腿斬小塊兒，加料酒，胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻。
4. 鍋里放油，爆香姜蒜。
5. 放入雞塊爆炒。
6. 炒到雞塊變色。
7. 加入干辣椒，炒到能聞到辣椒的沖味。
8. 加入老抽生抽和蠔油。
9. 翻版均勻，鍋里所有食材全部上色后，加小半碗水。
10. 燜5分鐘，此時(shí)雞肉已基本熟了。加入青椒，再繼續(xù)燜2分鐘。
11. 出鍋。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F4M8O9q6R
紅燒大蝦
做法：
1. 用牙簽挑出蝦背上的蝦線
2. 將除了蝦，蔥姜蒜，家樂(lè)熱炒鮮露以外的所有食材，攪拌均勻，做成調(diào)料汁
3. 蔥姜蒜切好備用
4. 鍋中放入適量的油，油熱放入蝦，煸炒
5. 待蝦變色，放入蔥姜蒜，翻炒均勻
6. 接著放入調(diào)料汁，翻炒均勻
7. 大火收干湯汁！
8. 出鍋前滴幾滴家樂(lè)熱炒鮮露，翻炒均勻就可以出鍋了
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F4VyTA78N
鹵鴨脖
做法：
1. 用料：
主料A：鴨脖子500克
調(diào)料B：色拉油3湯匙，蒜4瓣，姜4片
調(diào)料C：海天招牌拌飯醬1湯匙，老干媽牛肉辣醬2湯匙，生抽2湯匙，海天黃豆醬1湯匙
調(diào)料D：九制話梅3顆，甘草橄欖3顆，八角4粒，桂皮10克，冰糖10克
其它E：水1000毫升
2. 鴨脖斬成合適的段狀，洗凈，之后開(kāi)水鍋中焯5分鐘后撈出，再用冷水沖洗干凈，這樣能去掉一些腥味。
3. 調(diào)料B中的蒜和姜去皮、拍碎、切細(xì)，鍋燒熱，倒入油，把蒜姜煸至金黃出香味。
4. 下入調(diào)料C中的醬料，稍炒一下，至醬香味飄出。
5. 把處理過(guò)的鴨脖子放進(jìn)出，炒幾下使其均勻裹上醬料。
6. 倒入水，水量應(yīng)沒(méi)過(guò)鴨脖子，水要一次加足，中間加水會(huì)影響味道。
7. 準(zhǔn)備好調(diào)料D，然后依次放入鍋中。
8. 將材料煮開(kāi)。
9. 然后移入煲中（沒(méi)有的話就直接在鍋中煮，不過(guò)火候要注意，以免燒干），小火煮一小時(shí)以上。
10. 煮好的鴨脖子撈出，放在晾架上使表面風(fēng)干。
11. 湯汁冷卻（冬天湯汁最好不要凝結(jié)）后，把鴨脖子再放進(jìn)去，浸泡過(guò)夜。之后
12. 再撈出可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水風(fēng)干。
13. 撕著吃，超帶勁。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F54YZmz5d
肉末白菜卷
做法：
1. 前腿肉洗凈瀝干水，切片，調(diào)入鹽，雞精，醬油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8）
2. 蒜頭切碎備用。
3. 白菜洗凈瀝干水。
4. 鍋中加入清水，大火燒開(kāi)，放入白菜燙軟，撈出瀝干水分。
5. 燙軟的白菜幫切去白菜梗。
6. 放入肉糜。
7. 卷起。
8. 做好的白菜卷碼放入盤(pán)中，上鍋大火蒸10分鐘。
9. 鍋中加入少許油，大火燒至冒煙，下入蒜末爆香關(guān)火。
10. 將蒜末油趁熱澆在白菜卷上。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F5epTi9hQ
壽司做法大全
做法：
1. 壽司醋制作：鹽10克、白砂糖50克、白醋100克。將這些攪拌至融合，或放微波爐加熱，或隔水蒸至融化。遵循鹽糖醋1：5：10的比例。
2. 糯米和珍珠大米各一半。先洗凈用水泡20分鐘后放電飯鍋煮熟。
3. 青瓜表皮用小量鹽腌一會(huì)，去中間的心。紅蘿卜削皮。
4. 將青瓜和紅蘿卜各切成絲。
5. 紫蘇葉洗凈、火腿腸切成絲。
6. 準(zhǔn)備適量白芝麻、黑芝麻、海草。
7. 待米飯煮好，放入3小勺壽司醋和米飯一起拌均勻放涼。（自己試味，壽司醋不可太多小量既可）
8. 先做第一種，冰淇淋壽司。將紫菜剪出一小片，變成長(zhǎng)方形。
9. 手上戴一次性手套，鋪米飯，按平。別鋪太多！再按順序放紫蘇葉、中間放青瓜、火腿、紅蘿卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻，
10. 小心翼翼的卷成冰淇淋形狀（錐形）既可！
11. 第二種，紫菜正卷壽司。在壽司席上鋪一張紫菜，光面朝下粗糙面朝上。
12. 將米飯均勻的鋪平，從下往上放紅蘿卜、青瓜、火腿腸、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。
13. 壽司席從下往上卷，每卷一圈就要用手均勻力度固定。一邊卷一邊把席子拉起來(lái)。最后成型。
14. 第三種是反卷壽司。準(zhǔn)備一塊保鮮膜，套住壽司席。鋪一張紫菜，規(guī)整的鋪上米飯。一定要將米飯鋪平、鋪好?？梢杂檬终戚p輕按壓。
15. 將鋪好米飯的壽司反過(guò)來(lái)，米飯朝下、紫菜朝上?。ㄤ伇ｕr膜就是為了不會(huì)粘在席子上）
16. 在紫菜上從下往上擺放好紅蘿卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。
17. 靠身邊這一頭，從下往上卷。一邊卷一邊將席子和保鮮膜拉出。同時(shí)用10個(gè)手指輕按固定。
18. 放保鮮膜上，在反轉(zhuǎn)壽司上撒一些黑芝麻既可。
19. 切壽司時(shí)，準(zhǔn)備一把鋒利水果刀。沾一點(diǎn)水再切就會(huì)切的很好看！
20. 把正卷壽司也切好，擺盤(pán)
21. 做第四種。玉米一根，蒸熟，待涼時(shí)用手將玉米?？巯聛?lái)。
22. 加適量沙拉醬，和玉米粒攪拌均勻。
23. 前面剪下來(lái)的紫菜再剪出細(xì)條。手沾適量水，捏出一個(gè)橢圓形的飯團(tuán)。準(zhǔn)備一片三文魚(yú)，或各式水果。（我用的是紅蘿卜片，哈哈，偽三文魚(yú)）
26. 紅蘿卜片放在飯團(tuán)上面，用紫菜條輕輕附粘起來(lái)既可。
27. 第五種。再捏一小個(gè)飯團(tuán)，放在剪好的小紫菜片上面，卷起來(lái)。
28. 卷好后，在上面放上提前拌好的玉米既可。
圖文教程：http://weibo.com/3136788225/F5nQNeZgH
椰蓉蛋糕卷
做法：
1. 黃油隔水融化。
2. 將5個(gè)蛋黃，1個(gè)全蛋，純牛奶，同放入打蛋盆中，拌均勻。
3. 加入融化了的黃油，拌均。
4. 篩入低筋粉，攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
5. 將蛋黃糊過(guò)濾一次。
6. 5個(gè)蛋白加入0.5小茶匙食鹽，分3次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)。
7. 將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合均勻。
8. 烤盤(pán)墊上吸油紙，抹上一層薄油，將蛋糕糊倒入，震蕩出大氣泡，表面撒上椰蓉。
9. 烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘后放入中層，烘烤20分鐘。
10. 待蛋糕體冷卻至溫溫的狀態(tài)時(shí)，將蛋糕體平均分成5份，左右各裁出五分一，抹上果醬后，將其放置在蛋糕體中央。
11. 將蛋糕體卷起定型半小時(shí)后切塊即可享用。
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紅燒鯧魚(yú)
做法：
1. 鯧魚(yú)刮掉表面的小鱗，去掉內(nèi)臟、鰓，清洗干凈，用廚房紙抹去多余的水，一面切十字花刀
2. 另一面切一字花刀
3. 加少許鹽、料酒，里面抹均勻，腌15分鐘
4. 大蔥切片，姜切片，大蒜和八角準(zhǔn)備好
5. 將腌魚(yú)的料酒鹽溶液倒掉，用廚房紙將魚(yú)身內(nèi)外擦干凈，鑄鐵餅鐺中多放些植物油，將魚(yú)放入其中煎至定型，魚(yú)身略鼓起
6. 煎另一面，加大火候，不要將魚(yú)皮煎破
7. 將蔥姜蒜放在鍋中魚(yú)身兩側(cè)，用油煎出香味后，倒入料酒和醬油
8. 再倒入熱水，水可以略多些，用鏟子將湯汁澆到魚(yú)身上
9. 小火，蓋上鍋蓋，待湯汁少時(shí)?；?，將多余的湯汗淋在魚(yú)身表面
10. 完成
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