按照成都人的習慣，大多數(shù)是冬天才會吃羊肉喝羊肉湯的，都覺得羊肉比較燥熱，冬天吃了暖和，所以一入冬，大街小巷都開始各種各樣的羊肉湯店生意爆好！過了冬季就再難找到羊肉湯店，如果其他的季節(jié)頂多就是吃烤羊肉串了！
吃羊肉湯的時候，很多人都會點羊雜同時煮，拌上海椒海椒面，更是好吃！
在家自己制作羊雜碎湯，方便實惠，飄香的羊雜碎湯更具誘惑，開始行動，在超市買的羊雜，包含羊腸羊肺羊肚羊心羊肉。
洗凈，用開水過一道水，這樣去腥味。
準備 姜片，干海椒，花椒粒。
炒鍋加油燒熱，放入姜片干海椒花椒粒和羊雜一起翻炒兩分鐘，直至炒出香味。
將炒過的羊雜加入鹽胡椒粉大棗枸杞和適量的水煮半小時，經(jīng)過油炒的羊雜熬出來的湯才會又白又濃又香。
煮羊雜的時候準備其他食材
藕片
土豆片
秋葵紅蘿卜片
白蘿卜片
青筍片
熱氣騰騰香噴噴的羊雜碎湯熬好了，加上一點香芹，喜歡吃香菜的加香菜也不錯。
用青椒粒紅辣椒香芹豆腐乳做調(diào)料蘸水
開動，喝湯吃羊雜碎，蘸水調(diào)料，那是一個又香又鮮的哦！
吃完羊雜，加入幾樣美味素菜煮入湯里，慢慢悠悠的享受，真是完美的一頓餐
羊雜碎湯羊雜碎湯羊雜碎湯好喝好吃說三遍
天冷了，就喝熱氣騰騰美味的羊雜碎湯吧，保準冬天暖暖的！
