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荷蘭豆炒香菇

材料：

荷蘭豆 200克、鮮香菇 3個(gè)、生抽 2大勺、鹽 1小撮

做法：　

1. 荷蘭豆洗凈后切成菱形片，香菇去根，洗凈切片

2. 炒鍋加熱倒入油，六成左右時(shí)放入香菇片翻炒半分鐘左右，調(diào)入生抽炒勻；隨后放入荷蘭豆，用手指捻少許鹽入鍋，翻炒至斷生即可。

酸甜菠蘿馬蹄

材料：

菠蘿、馬蹄、黃瓜、胡蘿卜、白砂糖、番茄醬、生抽、醋、鹽、淀粉、檸檬汁

做法：　

1.  菠蘿、馬蹄、黃瓜、胡蘿卜切成方丁。 
   

2.  鹽、糖、蘑菇精、番茄醬、生抽、醋、檸檬汁、淀粉混合，加一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颉?nbsp;

3. 炒鍋放油燒熱，下馬蹄和胡蘿卜丁翻炒至斷生。 

4. 下黃瓜丁和菠蘿丁翻炒均勻。 

5. 倒入混合調(diào)料汁，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠即可起鍋裝盤(pán)。

醬瓜白扁豆

材料：

白扁豆 1斤、醬瓜 適量、橄欖油 少許、鹽 少許、蔥 少許

做法：　

1. 白扁豆洗凈 ，醬瓜洗凈切碎末 

2. 起鍋熱油，把醬瓜末放入煸炒至變色即可
   

3. 白扁豆大概煮15分鐘左右，等里面變的很細(xì)膩時(shí)調(diào)中火 

4. 加入剛煸炒好的醬瓜末，繼續(xù)煮 ，收汁即可關(guān)火

草菇毛豆

材料：

草菇、毛豆 少許、生抽、素耗油、糖、蘑菇精、水淀粉

做法：　

1. 草菇切片，毛豆洗凈備用 

2. 鍋入油下毛豆炒熟，撥到鍋的一邊，放入草菇翻炒片刻，加少許水，生抽 ，素耗油 ，一點(diǎn)點(diǎn)糖

3. 炒熟之后淋入水淀粉勾芡，出鍋前撒點(diǎn)蘑菇精就可以了。

糯米紅薯餅

材料：

紅薯泥 400克、糯米粉 約400克、白糖 少許

做法：　

1. 紅薯去皮、洗凈切塊，放籠屜蒸熟搗成泥，加入少許白糖攪勻 

2. 加入糯米粉 ，揉成光滑面團(tuán) 

3. 將面團(tuán)分成若干份，搓成圓球，用手按扁成餅 

4. 鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時(shí)，放入紅薯餅 

5. 用中火煎至兩面呈金黃色時(shí)，盛出瀝干油分即可

材料：

菜心 250克、糯米圓子 15個(gè)、紫薯圓子 15個(gè)、玉米粒 30克、枸杞 10克、素高湯 800毫升、鹽 5克

做法：　

1. 菜心切小段。 

2. 鍋?zhàn)永锏股僭S油加熱，放入姜片爆香。 

3. 加入青菜略炒幾下，炒到斷生就行不用太軟。 

4. 接著倒入素高湯，1小勺鹽，大火煮沸。 

5. 放入小圓子汆熟，小圓子可以選無(wú)餡的或者帶肉餡的，不要太大，迷你的小圓子比較好看。 

6. 等小圓子快浮起來(lái)的時(shí)候加入玉米粒和枸杞。 

7. 煮到小圓子熟透，玉米枸杞變軟就可以出鍋啦。

小貼士：

買(mǎi)不到小圓子，可以用100克糯米粉加90克溫水揉成團(tuán)，再揪成小份搓成圓子。