金桔醬
金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、純凈水60ml
做法
1.將金桔洗干凈，用鹽水浸泡10分鐘沖洗干凈；
2.將金桔對半切開，去掉籽；
3.將金桔切碎，加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱腌制24小時；
4.將腌好的金桔倒入60ml清水，用小火煮開加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，繼續(xù)煮；
5.用鏟子不斷攪拌防止糊鍋，大概25分鐘左右金桔醬粘稠即可。
檸檬醬
新鮮檸檬汁80ml、檸檬皮3個刮絲、無鹽黃油55g、雞蛋3個、白砂糖120g
做法
1.黃油切小塊，室內軟化，打至順滑蓬松；
2.鍋內放入雞蛋、糖、檸檬汁、檸檬皮攪拌均勻，小火煮，并且用蛋抽快速的不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關火攪拌，稍微涼卻時再開小火煮，反復2-3次；
3.步驟二煮至濃稠后關火立刻過篩，加入步驟一中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可。
蘋果醬
蘋果、冰糖、檸檬汁
做法
1.蘋果去皮切成小丁，蘋果量三分之一的水，和蘋果量六分之一的冰糖，一起放入鍋中小火燉一個半小時；
2.中途變得稍稍粘稠時需要勤攪拌，蘋果軟爛時用勺子壓爛一半的果肉；
3.最后臨出鍋時加少許檸檬汁調味。
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