醋溜土豆絲是再普通不過(guò)的家常菜了，大人孩子都愛(ài)吃，可是越普通的菜，想炒好越不容易呢，例如西紅柿炒雞蛋的做法就多種多樣，怎么做才能好吃，也是需要訣竅的。今天耳朵就教大家，如何炒的土豆絲，清清爽爽，還不粘鍋。
土豆家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)常吃，可你知道它的功效和食用價(jià)值嗎？常吃土豆可以有效的幫助降血壓、降血脂，還可以潤(rùn)腸通便，是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效，據(jù)現(xiàn)代研究證明，它對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健品，也是抗衰老的食物之一。
【醋溜土豆絲】
食材：土豆2個(gè)，鹽適量，雞汁適量，醋2湯匙，白糖1湯匙，橄欖油適量。小米辣1個(gè)，點(diǎn)綴用，可不加。
做法：
1.土豆如果選用新土豆，更加脆，洗干凈后，削皮，切細(xì)絲，如果切不好就用擦絲器更加方便。然后關(guān)鍵就是，反復(fù)清洗，洗到水是清澈的，我大概洗了7-8次，這樣可以把淀粉洗出去，炒的時(shí)候就不會(huì)粘鍋。然后泡一會(huì)兒，用之前在洗一次，瀝干水。
2.熱鍋涼油也是關(guān)鍵，放入土豆絲，快速翻炒，加入鹽調(diào)味。
3.這次我使用的雞汁，比雞精更加濃郁的香味。
4.這樣的湯匙，2湯匙的醋，喜歡酸的多加。
5.這樣的湯匙放一些糖，快速翻炒均勻即可出鍋，全程炒至，約5分鐘。
6.這樣一盤(pán)清爽，根根分明的土豆絲就完成啦，家中沒(méi)有孩子的話，可以炒進(jìn)去一根小米辣椒，酸辣更好吃。
喜歡的朋友請(qǐng)收藏和轉(zhuǎn)發(fā)起來(lái)吧，今晚就試一試這個(gè)菜。耳朵每天都會(huì)帶來(lái)不一樣的美食分享，喜歡我的朋友記得關(guān)注我呦，愛(ài)你們，么么噠！
聯(lián)系客服
