小炒牛肉絲的亮點不僅僅在于牛肉，它還招攬了一眾紅綠相間的春天之菜，更富有營養(yǎng)，有不辣但是夠綠的青辣椒，富含維生素C，有“小人參”之稱的含有大量胡蘿卜素的一點紅胡蘿卜，有香味濃郁，維生素含量很高的綠色芹菜等等，共同烹調出這道美味下飯菜小炒牛肉絲，顏值在線，做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得收藏。

小炒牛肉絲

食材清單：

青辣椒 3個 / 胡蘿卜 半個 / 芹菜 一棵 / 小蔥 一棵

牛肉 350克 / 淀粉 15克 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺子

姜 一個 / 蒜瓣 2瓣 / 生抽 一湯勺 / 食用油 45毫升 / 鹽 適量

【烹飪步驟】

第一步：小蔥切蔥花，牛肉，胡蘿卜，青椒，芹菜都切絲備用。姜，蒜拍扁切碎備用

第二步：牛肉絲放入淀粉抓勻

第三步：鍋里下油燒熱，放入牛肉絲下鍋爆炒至變色盛出

第四步：鍋里留底油，下姜蒜爆香

第五步：下青椒絲和胡蘿卜絲炒至變軟

第六步：再下牛肉絲炒勻

第七步：調入生抽，鹽糖，雞精翻炒均勻就可以盛出裝盤享用啦！

第八步：好吃的小炒牛肉絲就開吃咯，絲絲入味，每一口都想念

【美味呈現】

做好的小炒牛肉絲色香味俱全，大家都喜歡，特別下飯，值得學習

【菊子物語】

小炒牛肉絲是菊子姐姐Cooking美味的第311道美食，小炒牛肉絲在對于牛肉的處理上同樣也是需要用淀粉抓勻，才能保證牛肉在炒的時候滑嫩不粘鍋呢，牛肉切絲的話，要順著肉的紋路切，這樣才不容易斷?？偟膩碚f一道小炒牛肉絲美味出爐，各種細節(jié)也是要注意的。