收藏本文的網(wǎng)友，加一下關(guān)注啊，好粉吃好粉蒸肉，哈哈，來洛陽(yáng)我下廚！
大家好，又見面了，我是頭條號(hào)美食旅游達(dá)人“田間的記錄簿”，一個(gè)生活在洛陽(yáng)，卻在四處晃悠不安分的男人。
二半夜回復(fù)美食問題，把你們饞哭了可不怨我
說好做也好做，說不好做也不好做，看完了我的回答，您就可以嘗試著自己做洛寧蒸肉了。
根據(jù)自己的蒸鍋大小，準(zhǔn)備好適量的純紅薯粉條，溫水泡上，準(zhǔn)備好五花肉或前腿肉（與粉條的比例大概三分之一），肉少了就不叫蒸肉，那叫蒸粉條了，準(zhǔn)備好適量的玉米面，蔥姜蒜八角花椒。
油熱了將肉切大片入鍋炒，放入佐料，加老抽，適量的水，一般20分鐘就熟了，出鍋待用。
把泡好的粉條扯斷，這個(gè)沒標(biāo)準(zhǔn)，吃著方便就好，撒上玉米面，把炒好的肉和泡好的粉條摻和均勻，放上大蔥段，姜片，放入蒸鍋。
技術(shù)活兒來了，為啥子說炒肉時(shí)加適量的水，現(xiàn)在告訴您，湯水多了，和粉條攪合時(shí)，容易出現(xiàn)把粉條泡過勁了，那樣的蒸肉，不筋道。
撒玉米面也是為了防止肉粉粘連。
這個(gè)要下手了，用筷子太斯文，不猛烈。
有條件還是用鐵鍋籠屜，灶上加木柴大火，劈柴燒起來，滿屋子都是香味，街坊四鄰那個(gè)饞啊，把隔壁老王家的媳婦都饞過來了。
然后吶？
您就開吃吧！
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