1、雞蛋餃子
食材:雞蛋、豬肉末、鹽、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜、蔥
做法：
1.將肉末加雞蛋攪拌上勁，準(zhǔn)備4個雞蛋打散
2.再加入鹽、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜蔥順一個方向拌勻
3.不銹鋼勺子加熱，刷一層薄油，倒入兩勺蛋液，轉(zhuǎn)動勺子
4.蛋液成均勻的蛋皮，放一勺肉末在蛋皮的一側(cè)
5.蛋皮的另一側(cè)用小勺子輕輕疊起來，形成餃子形
6.再小火稍微加熱，使蛋餃形狀固定，做好后可以蒸著吃煮著吃
2、糖醋帶魚
食材：帶魚500g、蔥段5g、姜片5g、蒜5g、醬油6g、醋6g、料酒10g、糖10g、鹽4g、雞精2g、鮮湯40g
做法：
1.將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略腌
2.用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些面粉
3.鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟
4.帶魚兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用
5.鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚
6.烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯
7.再加糖、雞精，入味后炒勻即可出鍋
3、烤肉塊
食材：豬肉1塊、韓國烤肉醬、姜、蔥、醬油、鹽、味精
做法：
1.將豬肉切片，用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片
2.豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜
3.用力抓均勻，腌4個小時
4.取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調(diào)料，抓均勻
5.繼續(xù)腌制8小時以上，最好是一個晚上
6.取出腌制好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可
4、辣椒蒸魚頭
食材：鰱魚頭1個、辣椒200克、鹽8克、料酒10克、醬油3克、蔥片5克、姜片5克、蒜片5克、色拉油5克、蔥花3克
做法：
1.將鰱魚頭洗凈，從下頜部進刀，剁成邊體兩半
2.再用鹽、醬油、料酒、蔥片、姜片、蒜片腌制入味
3.取出魚頭，面朝上放入盤中，鋪上一層辣椒
4.放蒸鍋蒸10分鐘，淋上熱油，撒上蔥花即可
5、干煸蘑菇
食材：蘑茹、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒
做法：
1.碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻
2.炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉
3.炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻
4.倒入洋蔥煸炒數(shù)下，放入彩椒煸炒，把湯汁用旺火煸炒至干
5.湯汁吸附在蘑菇上，收凈湯汁后再翻炒數(shù)下即可出鍋
