宋剛

師徒情聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，師徒情三分公司董事長(zhǎng)，2006年自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立“宋記仔姜王”品牌；2007年將“宋記仔姜王”升級(jí)為“宋記跳水蛙芋兒雞”，之后聯(lián)合創(chuàng)辦“自家魚(yú)塘”火鍋魚(yú)品牌、“牛鼎記”牛雜火鍋品牌，聯(lián)合創(chuàng)立“師徒情人民食 堂”中餐品牌、“嘎嘎鴨腦殼”中餐品牌、“愛(ài)飯”品牌，策劃并創(chuàng)辦“無(wú)簽道”牛肉串串香，并建立中央廚房。

他的意愿是：“聚合餐飲，賦能食代”。

特色酸菜魚(yú)

特色酸菜魚(yú)

旺銷理由

此菜將川廚擅長(zhǎng)的泡菜、泡椒與川味魚(yú)結(jié)合在一起，不僅為菜肴增加紅亮的色彩，還使味道辣而不燥、辛而不嗆、酸鮮濃郁、入口醇和，受到了眾多食客的喜愛(ài)。制作此菜需要注意下面幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：