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椒鹽土豆片

原料：

土豆、椒鹽、青紅椒

做法：　　

1、土豆去皮切薄片，放盆里用水浸泡一下并沖洗干凈；　　

2、不粘鍋熱鍋下油，放入土豆片慢火兩面煎香；　　

3、加入青紅椒翻炒，土豆片快熟時加入椒鹽粉，炒至土豆熟裝盤。    

貼士：

土豆浸泡沖洗是為了去掉粘著土豆片的淀粉，煎的時候比較清爽。還有土豆片別切太厚，這樣更容易熟，煎的時候可以稍灑上一點點水，更容易煎熟，但一定要把水都煎干。有耐心的可以全程不加水慢慢煎，更香。還有就是注意火候控制和勤翻動，由于不加水慢煎容易糊。