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大師的菜 家常的味
粵式好滋味·風生水起撈三文魚
圖片來自網(wǎng)絡
廣東人吃起魚生來比你想象的還要精細！
歐錦和，廣州錦和尚品中菜館出品總監(jiān)&創(chuàng)辦人、廣州錦和味稻中菜館執(zhí)行董事總經(jīng)理&出品總監(jiān)&合伙人、廣州一喜撈喜主題餐廳出品總監(jiān)、歐錦和餐飲管理有限公司董事長、亞洲十大名廚、中國飯店協(xié)會名廚委員會副主席、美國2010年第58屆杰出華人大獎、2014年榮獲“南廚宗師”榮譽、法國藍帶美食會最高榮譽勛章、中國烹飪大師杰出貢獻獎、2002年中國世界烹飪大賽金獎（南天鮑皇）、2018年獲得聯(lián)合國教科文組織中華餐飲文化推廣大使、世界中國烹飪聯(lián)合會第五屆副會長、廣州“南粵廚皇”爭霸賽連續(xù)四屆裁判長、法國國際美食會最高榮譽（區(qū)域顧問）、世界烹飪大賽國際評委、澳洲悉尼廚師會榮譽會長、廣東省廚委會會長、2018年獲得“改革開放40年廣東餐飲行業(yè)·特別貢獻人物”獎、2018年獲“中國烹飪巨匠”。
廣東的魚生配料之豐富遠超你的想象，芋頭、地瓜 、炸米粉、胡蘿卜、酸蒜頭、姜絲、黃瓜、辣椒、洋蔥、甜椒、大蔥、香菜、海蜇、琥珀核桃仁.....十幾種配菜總有你愛的吧？
歐 錦 和
亞洲十大名廚
中國飯店協(xié)會名廚委副主席
所需食材
主料：
挪威或者日本的三文魚
輔料：
芋頭、地瓜 、米粉、胡蘿卜、酸蒜頭、姜絲、黃瓜、辣椒、洋蔥、甜椒、大蔥、香菜、海蜇、琥珀核桃仁、花生碎、芝麻
調(diào)料：
醬油、芥末、花椒油
具體用量 根據(jù)個人喜好添加
第一步
第二步
第三步
開 飯
大師的菜 家常的味
