如果你想在宿舍就餐，通過手機操作便可遠程點餐，還有快遞小哥送到宿舍樓下；如果你正在減肥，可通過手機查看你一日三餐中攝取的能量、碳水、蛋白質(zhì)及各種營養(yǎng)元素數(shù)量，幫助你管理體重；如果你是糖尿病、高血壓病人，還可享受“私人定制”……
日前，河南首家智慧餐廳落戶河南財經(jīng)政法大學(xué)東校區(qū)，“高顏值+智慧化”完全顛覆了大家對于高校餐廳的傳統(tǒng)認知，不僅吸引眼球，更能留住學(xué)生胃口，成了師生們的新晉網(wǎng)紅打卡地，去過的師生紛紛點贊：“太智慧啦!”
相較于傳統(tǒng)餐廳，該校推出的“大秦智慧餐廳”借助科技賦能，真正做到在取餐時更高效，在就餐時更節(jié)約，在流程上更智能。餐廳在消費標(biāo)準(zhǔn)不變的基礎(chǔ)上，將傳統(tǒng)的大鍋菜食堂升級為酒店式自助餐廳模式，菜品上百種，自主選餐，人均消費15元，取餐效率提升50%，光盤效果可達100%。如今，這一科技范兒餐廳更是吸引了教育部及省教育廳的關(guān)注和考察。
自2021年9月建成后，大秦智慧餐廳便一躍成為財大師生心中“網(wǎng)紅”新寵。智慧餐廳之所以被稱為“智慧”，是因為餐廳采用智能結(jié)算系統(tǒng)，取餐之前可通過人臉識別或刷校園卡綁定帶芯片的托盤，根據(jù)取餐重量計費，取餐結(jié)束自動扣費。用餐人員可以根據(jù)自己的喜好選擇菜品種類，全程取餐信息數(shù)字化，隨時隨地可以看到自己所取飯菜的重量與價格，促進用餐人員適量取餐，極大地制止餐飲浪費，并且消費數(shù)據(jù)透明清晰，避免了傳統(tǒng)食堂計價不準(zhǔn)確的問題，提升學(xué)生用餐滿意度。
該餐廳面積約4000平方米，可同時容納近1500名學(xué)生用餐，除稱重自選近百個品種外，還開設(shè)了川式石板飯、烤鴨飯等眾多特色美食檔口，足不出校便能滿足各種口味需求。同時，餐廳還設(shè)有5個多功能班會廳、卡座等，環(huán)境優(yōu)美，綠植遍布。
值得一提的是，該餐廳擁有強大的膳食管理和食品安全監(jiān)管，能對學(xué)生每日飲食情況進行營養(yǎng)分析，形成膳食健康報告，并通過大數(shù)據(jù)分析實現(xiàn)對食品安全的精準(zhǔn)管理，精準(zhǔn)搜集到學(xué)生喜好，便于及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和數(shù)量，并讓學(xué)生了解到每道菜品的卡路里、營養(yǎng)成分等。同時，餐廳還擁有智能化消防、水流、電流等，出現(xiàn)問題可及時發(fā)現(xiàn)解決。
大秦智慧餐廳董事長、中國烹飪大師劉其創(chuàng)表示，高校食堂既是為師生提供生活服務(wù)的重要場所，也是重要的文化建設(shè)陣地，擔(dān)負著學(xué)校師生的食品安全保障工作，該餐廳以干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)健康為原則，并以此為基礎(chǔ)，開發(fā)新風(fēng)味特色菜品，下一步，將繼續(xù)推進智慧餐廳項目，確保學(xué)生吃的安全，吃得放心，吃的營養(yǎng)。目前，多家高校、醫(yī)院和企事業(yè)單位已達成合作協(xié)議，大秦智慧餐廳也會有更多的驚喜在未來與大家見面。
鄭報全媒體記者 秦華 文/圖
