涼拌魔芋
1、鍋中加清水，放入魔芋豆腐，煮1.5——2分鐘，至魔芋變軟，呈半透明狀。
2、把魔芋豆腐放入純凈水中投涼，待魔芋完全涼透后，取出控干水分，切成長短一致的條，裝盤備用。
3、取一個(gè)空碗，放入鹽、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，蔥花香菜，攪拌均勻，制成料汁，備用。
4、把料汁倒入魔芋中，翻拌均勻，即可食用。
蠔油蘆筍牛肉
食材:蘆筍250克、牛肉200克、蠔油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜頭4瓣、姜1小塊、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽幾滴。
做法:
1、牛肉切成1cm見方的小丁,蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸備用即可。
2、牛肉中加入一半的蠔油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上即可。
3、鍋內(nèi)放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出即可。
4、下蘆筍大火炒1-2分鐘至斷生,撒少許清水入鍋;將牛肉倒回鍋中,加入剩下的一半蠔油和黑胡椒幾滴老抽調(diào)色后鄱勻即可出鍋食用。
洋蔥回鍋肉
食材：
寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋蔥、花椒粒、白糖、菜籽油、生姜、大蔥、食鹽、味精
做法：
1、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、姜片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時(shí)，即可撈出放涼并切成適度薄片，同時(shí)將洋蔥洗凈切片。
3、炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高后放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，并添加少量白糖翻炒。
4、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
香菜孜然雞胗
食材：
雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒
做法：
1、將雞胗洗凈，切薄片，泡出血水?dāng)D掉水份。
2、香菜去根洗凈后切段。
3、將雞胗焯水變色后撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫盡量高一些，不可以炒的時(shí)間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
啤酒鴨
食材：鴨肉700g、青椒1個(gè)、啤酒600ml、姜片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法
1.鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便于入味，過于肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，姜片，蔥段，腌制20分鐘。
2.把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
3.待鴨皮兩面變金黃時(shí)，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。
4.倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
番茄土豆燉牛肉
1、鹵牛肉切成2cm見方的小塊。
2、番茄切小塊。
3、土豆切成長短一致的段。
4、鍋中加食用油，油燒熱后，爆香蔥姜，倒入番茄塊，小火煸炒至番茄出砂，成番茄醬
5、把牛肉塊和土豆加入番茄醬中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘，使牛肉充分吸收番茄味。
6、待湯汁見底時(shí)，加入鹽、生抽調(diào)味，翻炒至蒜苔斷生，即可出鍋。
輕松一刻
群里一妹子，發(fā)動(dòng)態(tài)爆照讓大家投票，臉大還是不大。說實(shí)話小丫頭長的挺好看的，就是有點(diǎn)稚子肥。投票結(jié)果是臉大得票遠(yuǎn)超不大了。
小丫頭委屈巴巴地問我：“叔你跟我說實(shí)說，我真的臉大嗎？”我囬她的是：“丫頭你臉不大，真的，就是大叔該換手機(jī)了，手機(jī)屏太小了?！?/p>
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