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孩子多大才能在他的飯菜里放鹽?

鹽的主要成分是鈉,除了鹽以外,其它的調(diào)味品例如:雞精、味精、醬油、蠔油、蝦皮、小蘇打等都是含鈉量都是很高的,所以,鹽不僅僅指白色的食鹽,還包括含鈉的其它調(diào)味品。

6個(gè)月以內(nèi)的寶寶從母乳中就可獲得足夠的鈉。7-24月齡的嬰幼兒腎臟、肝臟等全身各器官?zèng)]有發(fā)育成熟,無法很快代謝掉過量的鈉,嬰幼兒過早攝入額外添加鹽的食物,與成年后高血壓、心臟病密切相關(guān)。

所以,出生180天開始加輔食到一歲,嬰兒依然可以從母乳和天然食物中每天獲得350mg的鈉,例如一個(gè)雞蛋就含71mg鈉,一兩海蝦就含60mg鈉,所以,一歲以內(nèi)嬰兒吃天然食物做的輔食即可,多用不同味道、顏色的食材搭配增進(jìn)口味,吃的任何食物包括輔食不應(yīng)額外添加鹽、或任何含鈉調(diào)味品。媽媽們還要要注意一些好像是嬰兒食品,實(shí)際上含鈉很高的包裝食品也不能給寶寶食用,例如:含鹽含油很高的豬肉松、雞肉松、魚肉松等。

一歲以后嬰幼兒開始吃成年人食物,成人在飯菜做熟出鍋前不加鹽、盛出一部分飯菜加極少量鹽給孩子,其它飯菜按照成人食用鹽量添加即可。給孩子養(yǎng)成食用少鹽、少油、少辛辣刺激的淡口味食物的好習(xí)慣。

11歲以后的孩子才和成年人吃含鹽一樣多的飯菜,飯菜也應(yīng)該是淡口味的,食用鹽每天不超過6克,攝入的鹽量還包括孩子經(jīng)常吃的包裝食品等。這也是《2016中國居民膳食指南》的建議。

作者簡介:孫玉紅 副主任護(hù)師、二級心理咨詢師、二級公共營養(yǎng)師、中疾控婦幼保健中心第九期母乳喂養(yǎng)咨詢師、哈爾濱市護(hù)理學(xué)會(huì)社區(qū)護(hù)理專業(yè)委員會(huì)委員

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