春夏兩季，地里的野菜瘋狂生長，農(nóng)民朋友對破壞莊稼的野菜恨地咬牙切齒，一般會用兩種方式報復(fù)它們。一、殺了它。二、吃了它。農(nóng)村喜歡吃野菜是多少年來的傳統(tǒng)。
1、馬齒菜
是農(nóng)村田地里很常見的一種野菜，也是老百姓餐桌上常吃的一種野菜。馬齒菜的做法很多，比較方便的做法就是涼拌，洗干凈的馬齒菜拿開水燙開后過一遍涼水，然后加入鹽，味精，香油，醋等你喜歡的調(diào)味料就可以了。當(dāng)然了也可以用來做炒菜，比較麻煩地就是做包子，蒸窩頭了，不過味道還是不錯的。
功效；中醫(yī)認為,有清熱解毒、散血消腫、消炎、止渴、利尿等作用。
吃法：涼拌，熱抄，可用來做馬齒菜包子，蒸馬齒菜窩窩頭。
2、曲曲菜
相傳很久很久以前，有一個太子在逃亡中路過一片荒地，此時他饑餓難耐，但附近荒無人煙，地上只有大片的野菜，便隨手采了野菜充饑，沒想到野菜清爽可口，于是便大快朵頤，吃了個肚圓。并發(fā)誓將來當(dāng)了皇帝一定封賞救了自己一命的野菜。后來他真的當(dāng)上皇帝，封賞了和他同甘共苦的大臣和官兵，卻唯獨把救命的野菜給忘了。多少年后，他故地重游，再次見到了當(dāng)年的救命野菜，然而再次品嘗知覺滿口清苦，早沒了當(dāng)年的味道。他忙詢問了當(dāng)?shù)毓賳T是怎么回事，當(dāng)?shù)毓賳T解釋說：“以前這種野菜的甜的，后來不知道為何變苦了?！被噬细袊@：“它心里曲（委屈）啊”于是，曲曲菜由此得名。
曲曲菜，顧名思義，這種的野菜味道比較清苦，但人們?nèi)匀幌矚g吃，就像很多人喜歡吃苦瓜道理一樣。俗話說良藥苦口利于病，曲曲菜富含風(fēng)度的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等成分，營養(yǎng)價值很高，本身可入藥。
功效：清熱解毒，涼血利濕。主治急性細菌性痢疾，急性咽炎，闌尾炎等疾病。
3、茴香菜
不知道多少人喜歡吃茴香陷的餃子和包子，茴香陷餃子味道不比韭菜味重，吃起來卻也別有一番清香。因為本身附帶著一股清香，它成了老百姓餐桌上非常受歡迎的一款美食。茴香富含多種微量元素，可增強食欲，幫助消化，是治療胃病的天然良藥，老百姓喜歡用茴香包餃子，當(dāng)然了，茴香的做法還有很多。
茴香陷餃子
功效：祛寒止痛，理氣和胃，養(yǎng)胃暖胃，調(diào)理月經(jīng)，抗?jié)?，抗衰老等功效?/p>
友情提示：現(xiàn)在田地里的野菜多數(shù)富含農(nóng)藥殘留，尤其是靠近田間地頭野菜，農(nóng)藥殘留最大，采摘野菜請謹慎。
以上三種野菜你都吃過嗎，你還吃過哪些野菜，歡迎留言討論。
