看到后臺(tái)很多同學(xué)管我要排骨的做法，所以就統(tǒng)一起來(lái)一篇跟大家說(shuō)說(shuō)，看看都沒(méi)有各位的想要的菜譜呢~
另外，從這周開(kāi)始，每周五都是大家的粉絲點(diǎn)播時(shí)間，所以大家可以告訴我你想吃、想學(xué)什么菜哦，我會(huì)盡全力為大家準(zhǔn)備的哈~
首先是好吃的【可樂(lè)排骨】
主料：
豬大排
輔料：
可樂(lè) 桂皮 色拉油 食鹽 老抽 蔥 姜 八角 花椒 香葉
做法：
1.肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈；
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香；
3.倒入焯過(guò)水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮；
4.最后倒入可樂(lè)一瓶，沫過(guò)肋排，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可~
介紹了好吃好做的排骨做法，再來(lái)個(gè)做法稍稍“洋氣”點(diǎn)的【雜蔬焗烤排骨】
主料：
豬大排 土豆丁 胡蘿卜 蘑菇 洋蔥
輔料：
排骨醬 料酒 長(zhǎng)壽深山野蜜蠔油 長(zhǎng)壽深山野蜜
做法：
1.排骨開(kāi)水汆燙，放入蔥、姜小火煮30分鐘撈出；
2.排骨醬、蠔油、鮮醬油、料酒、蜂蜜混成醬汁，放入排骨拌勻，放冰箱腌4小時(shí)；
3.烤盤(pán)上鋪一層錫紙，刷一層油，洗凈切小塊的蔬菜(自己喜歡的都可)鋪在底層，上面撒黑胡椒粒；
4.排骨鋪在上面，淋上醬汁，包一層錫紙，把蔬菜和排骨都包在里面；
5.烤箱預(yù)熱200°，30分鐘即可~
再來(lái)個(gè)有點(diǎn)“重口味”的【蒜香烤排骨】
主料：
豬大排
輔料：
蒜 橄欖油 排骨醬 蠔油 黑胡椒 食鹽 白糖
做法：
1.肋排斬小塊洗凈焯水，蒜撥皮拍碎；
2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、鹽拌勻腌30分鐘；
3.腌好的排骨逐一沾薄薄一層干面粉，均勻鋪在微波爐烤架上(沒(méi)有烤架可用盤(pán)子，在盤(pán)上放幾只筷子，一定保證排骨通風(fēng))；
4.微波5分鐘后，調(diào)燒烤檔12分鐘，趁熱撒上熟芝麻即可~
老少皆宜的【醬燒土豆排骨】
主料:
排骨、土豆1個(gè)。
輔料：
干辣椒4個(gè)、蔥、香菜1棵、八角1個(gè)、花椒10粒。
豆瓣醬1湯勺、料酒1湯勺、醬油1湯勺。
做法：
1.先把土豆洗凈去除外皮；
2.把土豆切成正方形，如果想吃軟點(diǎn)就切小塊，喜歡是沒(méi)那么軟就切大塊一些；
3.豬肉洗凈，瀝干水；
4.熱鍋放油，把姜片放入，煎炸姜片；
5.倒入生抽醬油，和姜片小火炒；
6.放入排骨，和醬汁一起不斷煎炒，放入1/2小匙鹽，排骨入脆，放入冷水蓋過(guò)排骨，蓋鍋蓋，大火15分鐘；
7.放入切好的土豆，再倒入一點(diǎn)生抽醬油，翻炒，倒入1/2半碗冷水，蓋鍋10分鐘，見(jiàn)土豆熟了，就上盤(pán)完成“醬燒土豆排骨”了。
香噴噴的【無(wú)水焗排骨】
主料：
豬小排
輔料：
食鹽、雞粉、生抽、蠔油、糖、植物油
做法：
1.排骨洗凈瀝干水份，將調(diào)味料放進(jìn)排骨里，用筷子拌勻，腌制30分鐘
2.電壓力鍋里鋪上一層錫紙
3.將排骨擺放在錫紙上
4.蓋上電壓力鍋的鍋蓋，選擇無(wú)水焗排骨，上層的排氣孔那撥到無(wú)水焗的位置
5.在18分鐘左右，可以打開(kāi)蓋，看一下排骨的顏色和嘗一下味道，如果感覺(jué)不夠，可以再添加些老抽和調(diào)味料。23分鐘后，美味的排骨就出鍋了
年夜飯必備的【豆豉蒸排骨】
主料：
豬大排豆豉
輔料：
燈籠椒 小蔥 黃酒 生抽 白糖 淀粉 食鹽 色拉油姜蒜
做法：
1.肋排切長(zhǎng)段放入容器后加入蔥姜、料酒、生抽、鹽和白糖
2.將豆豉切成碎粒后倒入排骨中
3.把食材和調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆颍缰?/span>30分鐘
4.將排骨均勻的鋪放在盤(pán)上，電壓力鍋設(shè)置25分鐘時(shí)間即可。
5.蒸好的排骨取出稍涼即可食用
【TIPS】
1、干豆豉用刀略切碎再進(jìn)行腌制，會(huì)使排骨更加入味；
2、將所有調(diào)料加入排骨中后，最好用手將所有調(diào)料與排骨徹底抓勻以便入味；
3、蒸制的時(shí)候一定要將排骨均勻的鋪開(kāi)，避免重疊，以免成熟度不一致。
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