年夜飯是這段時(shí)間經(jīng)久不變的話題，因?yàn)槊康娇爝^年的時(shí)候，每家每戶都需要提前想法做什么菜，吃什么，除開一些每年必須上桌的菜，今年又該準(zhǔn)備一些什么菜等。而今天要給大家說到的是北方年夜飯中必吃的一道菜，這道菜山東人平?？赡艹缘谋容^的多，尤其是在年夜飯這一天更加的是會(huì)必上桌的。而且這道菜也是不少人從小吃到大的一道菜，同時(shí)也是小時(shí)候最愛的一道菜，因?yàn)檫@菜入口就是酸酸甜甜的，吃起來非常的帶感。是小孩子喜歡的口味，并且也適合在年夜飯吃，開胃。
而這道入口酸酸甜甜的菜，它就是-糖醋里脊，這菜相信多數(shù)人在生活中都有吃到，它是由豬肉做成的，經(jīng)過腌制，炸，炒3道工序制作而成的一道經(jīng)典菜。并且在它的制作過程中還會(huì)加上番茄醬等調(diào)料，讓這道菜顏色可以更加的好看，同時(shí)味道也更加的偏向于酸酸甜甜的口感。也正是如此用心的一道菜，所以才會(huì)受到大家的喜歡，進(jìn)而成為年夜飯中不可少的一道菜。同時(shí)也是在我們童年中留下深刻印象，永遠(yuǎn)吃不膩的菜。其實(shí)制作這道菜不需要花上太多的時(shí)間也可以快速的完成，并且非常好吃，不信就接著往下看。
糖醋里脊的制作：
準(zhǔn)備食材：肉、雞蛋、面粉、淀粉、糖、五香粉等。
制作過程：
第一步：先準(zhǔn)備好一塊里脊肉，然后將它用清水洗干凈，并且將它切成好夾的長(zhǎng)條，接著將切好的全部放入碗中。隨后在碗中加上鹽以及五香粉，然后上手抓勻，最后打入雞蛋，并且加面粉和淀粉，然后上筷子，直到將它們?nèi)堪鑴颉?/p>
第二步：接著開始炸里脊肉了，先燒熱油，然后拿起筷子將里脊肉一塊塊的放入鍋中，開始炸，炸到肉熟了后，并且看著微黃就可以關(guān)火撈出。然后再次熱油下里脊肉，倒入后，快速的炸一小會(huì)，就可以撈出了。
第三步：鍋中留上一點(diǎn)油，然后放白砂糖，開始攪拌，直到它起泡之后加上一點(diǎn)點(diǎn)白開水，同一時(shí)間也將番茄醬倒入，并且調(diào)一點(diǎn)水淀粉倒入。最后將里脊肉倒入，鍋中開始上色，直到全部都裹上顏色后，并且看起來紅紅火火之后就可以出鍋了。
小吃認(rèn)為今天的這個(gè)糖醋里脊“它”不僅入口酸酸甜甜，同時(shí)也非常的開胃，所以小時(shí)候最愛吃它了，并且怎么吃也吃不膩。每次在炸熟之后就會(huì)去廚房偷偷的拿上一塊，跑出去吃。并且這個(gè)糖醋里脊它也是不少北方年夜飯必吃的一個(gè)菜，不得不說味道確實(shí)好。因此大家不妨也可以將它放入年夜飯的菜譜中。
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