不管是新鮮的紅棗還是曬干的紅棗,直接放置不管的話都放不了多久就會(huì)變質(zhì)。因此,很多人都會(huì)選擇把紅棗放冰箱保存。那么紅棗究竟可不可以放冰箱冷藏保存呢?具體如何保存呢?
紅棗可以放冰箱冷藏,紅棗的品種非常多,不同品種的生理差異也非常大??梢赃x擇晚熟品種進(jìn)行冷藏,干鮮兼用品種、抗裂果品種及大果型品種都是適宜冷藏的品種。在其脆熟期進(jìn)行采收,一般是9月下旬到10月下旬這段時(shí)間。注意不可用乙烯對(duì)未熟的紅棗進(jìn)行催熟。冷庫(kù)的溫濕度控制非常重要,溫度一般是0攝氏度,相對(duì)濕度為60%,冷藏期間還需要注意通風(fēng)換氣。
紅棗可以放冰箱冷凍,但是需要用保鮮膜或者保鮮盒裝起來(lái)。
具體儲(chǔ)存方法:
1、室內(nèi)自然保存:去掉外包裝的塑料袋,把紅棗裝在布袋或存放在紙盒里,并經(jīng)常翻動(dòng)。
2、冰箱低溫保存:將干棗密封在塑料袋中,放入冰箱,如長(zhǎng)期存放,應(yīng)放入冰箱冷凍室內(nèi)。
注意:切記把干棗裝在塑料袋中,放在暖氣旁邊,最容易發(fā)酵變質(zhì)。
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