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昨晚去朋友家蹭飯，飯桌上八菜一湯，滿滿當(dāng)當(dāng)。

一頓胖三斤

吃到一半，朋友感嘆：大熱天做飯實(shí)在受罪，看來(lái)還得去買臺(tái)烤箱，妝不花、發(fā)不亂，做飯間隙還能侃會(huì)大山。

我笑了，沒(méi)有烤箱，微波爐來(lái)湊啊！

誰(shuí)說(shuō)微波爐只能是加熱剩菜。加熱剩飯。加熱剩菜剩飯 ……

那我可真的要翻白眼了

微波爐能干的事兒，明明可多了。蒸蛋糕、烤餅干、燜五花肉、做照燒雞 ......

包括我今天做的微波蒜蓉烤茄子、烤珍珠貝 ? ?

統(tǒng)統(tǒng)輕松無(wú)壓力

好吃、好做、無(wú)油煙，味道還一點(diǎn)兒也不比外面燒烤攤的差。試試？

▽ 一餐范第 93 味 | 微波蒜香燒烤▽

01 蒜香烤茄子

食材

茄子 大蒜 洋蔥 青紅椒

胡椒粉 蠔油 辣椒粉 孜然粉

步驟

1、茄子洗凈擦干，在表面抹上一層花生油，整根入微波爐高火叮 5-6 分鐘

PS. 烤到茄子表皮起皺，輕輕按下去感覺(jué)茄子內(nèi)柔軟就可以了；因微波爐的脾氣、茄子大小不一樣，烤的時(shí)間視具體情況而定

2、蒜剁碎，青紅椒和洋蔥切成末，鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出

加點(diǎn)潮汕菜脯粒（蘿卜干）一起爆香，香味更佳

3、蒜末加入青紅椒末和洋蔥末，再加入鹽、糖、蠔油、胡椒粉拌勻

4、將叮熟的茄子從正中間切開(kāi)，背面不要?jiǎng)澠?，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，鋪上炒好的蒜蓉醬料，適當(dāng)用筷子戳一下，更好入味

5、再放入微波爐高火叮 5-6 分鐘，根據(jù)口味撒點(diǎn)辣椒粉、孜然粉，開(kāi)吃 ~

出于健康考慮，油放少了，不過(guò)味道還是好吃哭

02 蒜香烤珍珠貝

本來(lái)想烤扇貝的，奈何當(dāng)時(shí)臺(tái)風(fēng)天買不到

食材

珍珠貝 大蒜 洋蔥 青紅椒

胡椒粉 蠔油 辣椒粉 孜然粉

1、把貝肉和殼分離，去掉貝肉上的黑色沙包，洗凈后，將貝肉重放于貝殼上

（別看了，此處沒(méi)拍圖）

2、重復(fù)【烤茄子】步驟 2、3，將拌好的蒜蓉醬均勻的澆在珍珠貝上，每只約半小勺

還可在貝肉下墊少許泡發(fā)過(guò)的粉絲 ~

3、入微波爐，叮 8-10 分鐘，撒點(diǎn)辣椒粉、孜然粉、蔥花即可

注意：入微波爐千萬(wàn)千萬(wàn)不能墊錫紙，別問(wèn)我為什么知道

「微」出來(lái)的燒烤，雖比燒烤攤上的少了點(diǎn)煙火氣，可重點(diǎn)是干凈、放心、不上火。

茄子香，扇貝鮮，自己做的燒烤，安心得連汁都要吮完。

媽媽再也不用擔(dān)心你吃燒烤喉嚨痛了

不管是用微波爐還是烤箱，燒烤都超簡(jiǎn)單，關(guān)鍵點(diǎn)就倆：

一食材（得新鮮）、二調(diào)料（要香得恰到好處）。

后天又放假了，約上三兩好友吧，燒烤啤酒 + 開(kāi)黑，過(guò)個(gè)完美周末！

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