桂花糕是中國(guó)的一款傳統(tǒng)美食，據(jù)說(shuō)到今天已經(jīng)有300年的歷史了。傳統(tǒng)桂花糕口感甜蜜，組織松軟，吃起來(lái)細(xì)膩柔軟特別過(guò)癮。尤其那股淡淡的桂花香味，吃上一口回味無(wú)窮！傳統(tǒng)桂花糕做法比較復(fù)雜，要做好可不容易呢！但面對(duì)桂花糕這迷人的口感，很多人還是愿意嘗試的。
今天就給大家介紹一款特別好吃的桂花酒釀大米糕的做法，不但能完整保留桂花糕的口感和香味，味道方面還更加濃郁呢！這款自制桂花糕主要食材就是大米、酒釀和白糖，做法超級(jí)簡(jiǎn)單快手，可以說(shuō)是一款特別方便的美食呢！直接拿來(lái)當(dāng)早餐也特別合適！
以后大米別煮粥了，教你新吃法，2分鐘做成早餐，比直接吃好吃10倍！沒(méi)事在家做一點(diǎn)，全家人都特別喜歡，尤其是孩子簡(jiǎn)直是愛(ài)不釋手！比包子簡(jiǎn)單，比發(fā)糕好吃的美食，我家隔三差五做一鍋，每次出鍋瞬間搶光！下面就來(lái)跟我一起來(lái)感受這道美食吧！
【桂花酒釀大米糕】
制作配料：大米250克 酒釀250克 白糖50克 低粉100克 酵母5克
制作方法：
1、大米提前一晚浸泡；
2、浸泡好的大米撈出瀝干水分，放入料理機(jī)，加入250克酒釀，攪打成細(xì)膩的米糊；
3、攪打好的米糊倒入盆里，加入白糖、酵母攪打均勻；
4、篩入100克低粉，攪打細(xì)膩至無(wú)顆粒的狀態(tài)；
5、放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小，用筷子攪拌排出氣體；
6、蒸籠屜上鋪上一層錫紙，攪勻的面糊倒入蒸籠屜上，撒適量桂花上去，隔水上鍋蒸大約35分鐘左右；出鍋之前燜3分鐘；
7、香甜軟糯的桂花糕，真的比發(fā)糕好吃比蛋糕簡(jiǎn)單，越吃越香，尤其是加入桂花之后的淡淡桂花香，既可以當(dāng)甜點(diǎn)又能當(dāng)早餐，百吃不厭！
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