牛肉粉/面是1000萬武漢人共同的愛好
在大眾點評定位武漢搜索關(guān)鍵詞『牛肉面/粉』
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遍布武漢各個區(qū)域
武漢每個區(qū)的牛肉面都有自己的
代表老店和特色味道
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不如先看看武漢13個區(qū)
各自優(yōu)秀的牛肉面/粉代表有哪些~
川妹牛雜
? 地址：漢陽麒麟路與漢陽大道交口南側(cè)
? 時間：17:00-22:00
一口大鍋就是川妹的標志，里面分別盛著鹵的軟爛入味的牛肉、牛筋、牛腩、大腸跟蘿卜，點了一碗五合一，真的是滿滿當當、熱氣騰騰，什么環(huán)境服務，根本不在乎了！川妹的紅油都是自己熬制，有重慶風味，又兼具了地道的武漢味道，紅油湯底雖辣，但是辣口不辣喉，絕對是良心的選材。
火車站牛肉面
? 地址：漢陽大道 304號
? 時間：06:00-10:00
離漢陽火車站地鐵站很近的火車站牛肉面是本地網(wǎng)紅早餐店，剛開始發(fā)現(xiàn)這里，還是前兩年秋天坐公交去五里墩，在公車上看到他家門口排了巨多人，決定一定要去吃吃看。堿水面口感不錯，辣椒真是火辣辣的辣，吃不得辣的朋友，一定要記得少辣或無辣。感覺他家的特點主要在湯上面，清油醬香型。肉屬于帶嚼勁的那種，喜歡軟爛款牛肉的朋友，這個估計不是你們的款。
正宗新農(nóng)牛肉面館
? 地址：漢陽大道與金龍路交叉口北側(cè)玫瑰苑南區(qū)底商內(nèi)
? 時間：05:00-13:00
這家的牛肉粉紅牛油超級厚，其實吃起來沒有看起來那么辣，回味甚至還帶點甜，但是味道非常好。牛肉是正宗的新農(nóng)牛肉的味道，又厚又入味。一定要配上隔壁的炸面窩一起吃，香噴噴的從胃到心里都舒舒服服。
羅氏熱干牛肉面館
? 地址：漢陽玫瑰街279號
? 時間：05:00-13:00
羅氏的熱干面已經(jīng)是名氣在外，其實生燙也很好吃。牛肉生燙，肉多得堆起來，大坨又滑嫩，寬粉是特制的手工粉，泡在濃郁的湯汁里很入味，湯頭鮮甜，吃完還回味無窮。另外，這家的熱干面也可以嘗一下。
鼎牛
? 地址：漢陽大道139鐘家村漢陽商廈旁漢商銀座1樓
? 時間：06:00-21:00
這家的牛肉面味道不錯，喜歡吃辣的人都會成為回頭客。湯面有嚼勁，牛肉鹵得入味又不塞牙，湯頭濃郁香辣。
鑫王婆牛肉面
? 地址：漢陽大道與西橋路交叉口旁(近皇冠)
? 時間：5:30-21:30
這家可能是整條街上最火的牛肉面了，除了鹵牛肉，還有生燙。牛肉很多，肉質(zhì)細嫩，湯底的味道很濃郁，辣味很正，回味微甘。
甘祿福蘭州牛肉面
? 地址：龍陽大道人信匯c館5樓
? 時間：10:30-21:00
這家是正宗的蘭州牛肉面，講究的是一清二白三紅四綠五紅。湯頭味道很好，清香撲鼻。牛肉比較有嚼勁，很香。辣子味道不錯，香味還待加強。拉面是現(xiàn)場制成的，吃起來爽滑利落，口感非常好。
曾氏兄弟拉面館
? 地址：麒麟路與漢陽大道交叉口西側(cè)
? 時間：06:30-13:00
他們家有各種拉面，粗細都可以選擇。鹵過的牛肉切片，肉嫩嫩的還很有嚼勁。面湯里加了辣油、酸豆角、香菜、蔥花、咸菜以后，味道更濃郁夠味，麻麻辣辣非常美味。
漢來新牛肉面館
? 地址：十升路洪鑫住宿旁
? 時間：07:00-14:00
這家店開了一二十年了，從前是在二干道旁邊的汽修鋪中間，現(xiàn)在搬到了十里鋪小學對面。牛肉粉的米粉非常勁道，牛肉熬得酥酥爛爛的，湯底回味無窮，味道很不錯。
七里特色牛雜
? 地址：十里景秀附近
? 時間：09:00-02:00
這家店除了燒烤主要就是賣牛雜，牛雜里可以煮米粉。牛雜里的牛肉很香，辣辣的，牛筋牛肚也煮得很入味，蘿卜完全軟爛了，特別好吃。也可以不點牛雜鍋，光吃牛肉粉，味道是差不多的，應該是同一鍋牛肉湯。
何師傅牛肉粉
? 地址：古驛道162號
? 時間：04:00-10:00
這家賣的是糊湯粉，但卻是糊湯牛肉粉，在武漢也算是非常特別了。胡椒味濃厚，牛肉比一般的湯粉都要更加的嫩和軟，米粉也是尤其的軟滑。面窩是吃牛肉糊湯粉的標配，蘸在湯里一起吃，又飽又暖和。
大牛特色牛肉粉面館
? 地址：紙坊宏志街建設(shè)局小區(qū)
? 時間：06:00-10:30
這家店人氣很高，每天都有許多人排隊。牛肉超級多，湯底又濃又香，配菜也豐富，蘿卜絲里還帶著清香的甜味，香菜趁熱燙一燙，粉就更香更好吃了。
金口郭戰(zhàn)牛肉面
? 地址：金口街道金嶺路郵局公交站東50米
這家牛肉粉在金口名氣很大，算是當?shù)氐奶厣?。雖然也是糊湯牛肉粉，配的卻是油條。油條特別脆，不知不覺可以吃掉兩根。價格實惠，真真的物美價廉，一大碗粉滿滿的牛肉，只要10塊錢。
牛泰吉牛肉面
? 地址：紙坊街熊廷弼路10號
? 時間：05:30-14:00
這家店是附近居民過早的首選，百吃不厭，番茄牛肉粉是一大特色，酸湯鮮美無比。紅油辣湯的牛肉粉也夠味，加點醋和香菜更開胃。
十八子化隆牛肉拉面
? 地址：藏龍島辦事處九鳳街格林精品酒店
這家面館是新疆人開的，清湯鮮美卻還很有味，也可以選擇番茄湯味，鹵過的牛肉是冷切再碼到面條上的，在面湯里多泡一會兒更加柔軟好吃。面條是現(xiàn)場拉制涮煮的，爽滑有彈性。
化隆牛肉拉面
? 地址：生物園東路與神墩二路交叉口西
? 時間：7:30-22:00
這是一家清真的拉面館，除了牛肉拉面以外還有牛肉蓋澆面。湯面是清湯燙了香菜，香香的紅油辣子淋上去，倒也十分爽口美味。牛肉蓋澆面是干面淋上澆頭，再干拌著吃，醬汁濃郁 ，一碗下肚很扎實。
新農(nóng)牛肉面館
? 地址：蔡甸街（近漢陽大道）
? 時間：06:30-18:00
這應該是全武漢最正宗的蔡甸新農(nóng)牛肉面了，據(jù)說是總店。湯很濃郁，加上厚厚的牛油辣椒，屬于咸辣加一點點恰到好處的甜，不像其他店要么偏甜要么偏咸了，一碗吃完太滿足了。
國元新農(nóng)牛肉面館
? 地址：漢新街北25附1號瀏陽超市東南側(cè)20米
? 時間：05:00-23:00
這家是牛骨頭和牛肉面一起賣的，一鍋熬煮的湯料，湯底味道是一樣的，非常驚艷。如果是吃牛骨頭牛雜，面和粉可以直接當主食，當然也可以單點牛肉面吃。牛肉鹵過切片，切得薄至掉渣，在面湯里一泡就更加軟爛入味。他們家的干子吸滿了湯汁，軟軟的，超級好吃。
毛式新農(nóng)牛肉
? 地址：湘隆時代商業(yè)中心B區(qū)6棟17號
? 時間：09:00-20:00
這家店人氣一直不錯，經(jīng)常排著隊，門口還有人端板凳坐著吃。厚重的辣油，濃濃的面湯回味微甘。除了牛肉面，店里還有各種鹵牛肉、鹵內(nèi)臟、鴨脖、涼菜，味道都還不錯。
老龔家襄陽牛肉面
? 地址：龍陽大道123號歐亞達漢陽國際廣場店內(nèi)層B1-37號
? 時間：07:00-20:00
這家牛肉面是襄陽風味，里面自帶了海帶和豆腐，面條很爽滑，看起來像熱干面其實不是，比熱干面多了點勁道。牛肉味道很正，美中不足就是量少了點。除此之外店內(nèi)還有各種小吃可以搭配牛肉面一起吃，特別舒服。
鑫鑫牛肉面館
? 地址：恒銀廣場
? 時間：17:00-05:00
這家店的老板很熱情，味道也不錯。除了牛肉面也賣牛骨頭牛雜鍋，如果是吃鍋仔，可以再額外點素面配著吃?；蛘吖赓I牛肉面也行，還可以生燙牛肝和腰花，面的湯汁鮮甜可口，很有滋味。
褚記牛肉牛雜面
? 地址：三角湖路12附7號
這家牛肉面主營是生燙，牛肉很嫩，也有鹵牛肉選擇，是塊狀的，很扎實。湯底味道很重，是長時間熬煮出來的味道，但因為味道很好，讓你還是忍不住想把湯喝完。
喻記牛肉牛雜粉面館
? 地址：全力一路122號附近
這家店沒有什么環(huán)境可言，但是因為味道好，還是吸引了很多人特地尋來吃，就在工貿(mào)家電旁邊的院子里，這附近就數(shù)他們家生意最好。除了牛肉粉面，還有牛雜牛骨頭賣，湯頭鮮甜，面條軟軟的又入味，麻麻辣辣的，很有回味。
雙葉牛肉面館
? 地址：樹藩大街439附8號
? 時間：05:00-19:00
雙葉牛肉面在附近一帶很有名，據(jù)說是新農(nóng)的親戚開的。面和粉的質(zhì)量不錯，在軟而入味的前提下依然保持了一定的嚼勁。湯底的味道屬于辣中帶甜，感覺蔡甸的牛肉面都是帶點甜口的。
老寶慶牛肉粉面館
? 地址：武昌余家頭(江南公寓東)
這家最大的特色就是辣味了，正宗的鮮和辣，是辣喉嚨的那種辣 ，湯不敢多喝，嗜辣的人會吃得很開心。一碗紅油牛肉面端上來，火辣辣的感覺一下子就上來了。牛肉都是切得薄薄的，大片大片的，鹵過，沒有泛著奇怪的油光，只是有的略微有點柴。
薛記襄樊香辣牛肉面館
? 地址：武昌曬湖口子右手邊
? 時間：全天
店面比較亮堂干凈，師傅們也很和善。牛肉面端上來，好大一碗，紅彤彤的，看著就有食欲，建議加個荷包蛋一起，這叫會吃。鹵過的牛肉，大片軟爛，夾起一片，紋理就翻出來。鹵過的牛肉，大片軟爛，夾起一片，紋理就翻出來。牛肉味重，略咸，加上辣椒油味道很正，辣嘴不辣心，湯里還有大蔥香菜和嫩豆芽，夠味。面是熱干面的面，比較勁道入味。
龔太婆牛肉粉
? 地址：武昌民主路何家垅
? 時間：09:00-13:00
這家店的風格應了店名，幾個婆婆張羅著，收錢的太婆很親切，雖然沒空調(diào)，但店里坐得滿滿的，很多上了年紀得也捧著一碗粉吃得心滿意足，一家三十年如一日的小館，濃濃的生活氣息，讓人莫名的感動。粉面有寬粉、細粉、寬面、細面四種，和牛肉、牛腩等澆頭隨意搭配，平常點牛肉寬粉的比較多，而婆婆這次推薦了細粉，下粉速度挺快，一碗端上來紅油鮮亮。
香辣牛雜
? 地址：余家頭車站附近家居市場，棉紡社區(qū)附近
? 時間：18:00-23:00
牛雜粉14元一碗，一上來就能看到，湯頭清亮，入口果然不油膩，不會有厚重感，辣而不嗆，屬于鮮辣口感，牛肉牛肚特別軟爛，蘿卜都快入口即化。這個味道很像記憶中小時候吃到的牛肉粉，那時還沒有受到四川、湖南粉面的影響，湯頭不重口，更注重原汁原味。
封記面館
? 地址：火炬路10號
? 時間：06:00-12:00
附近的街坊、學生，無數(shù)個早晨，都是從封記面館開始。老板凌晨就起床準備，一直營業(yè)到中午閉店。這里的牛肉粉價格不高，是武漢傳統(tǒng)的鹵牛肉味道，那一碗炸醬面，更是百吃不厭。
福記牛肉粉面館
? 地址：楊園街鐵四院路路口
? 時間：全天
牛肉都切成薄薄的大片，已經(jīng)被鹵得格外軟爛，他們家還有牛肚面，不僅有著跟牛肉一樣的好味道，牛肚咬起來還多了份頗有嚼勁的Q彈口感。店面一角支起了炸面窩的油鍋，小面窩、大面窩、苕面窩都有，我買的小面窩一個個都炸得外皮酥脆，內(nèi)里柔軟。一定要趁熱吃。
黃老記私房牛肉面館
? 地址：東一路150號附21號
? 時間：06:30-20:00
水果湖附近的這家老店位置很好找，賣相和味道都不錯，牛肉牛雜鹵得非常軟爛入味，配上水堿面爽口順滑，勁道又好吃。
糊辣圈
? 地址：漢街地鐵站C出口
? 時間：06:00-23:00
這家是糊湯牛肉粉，湯底是辣辣的胡椒味，非常濃稠，有點像胡辣湯，可以加上榨菜和蔥末會更香，米粉都統(tǒng)一是軟軟的細粉。冬天吃的話最適合，會發(fā)出一身密密的汗，很暖和。
汪師傅牛肉面館
? 地址：民主路401附13號
? 時間：07:00-19:00
這家店是附近居民過早必去之地，除了湯頭味道鮮美，面粉比較有特色。湯面是略寬的那種，但是意外的比較有嚼勁，寬粉又特別晶瑩白潤，比一般的米粉更加的Q彈，口感特別。
林泰福牛肉面
? 地址：水果湖路北環(huán)路49號小區(qū)旁
? 時間：06:00-19:00
這家牛肉面開了二十多年，和別家不同，湯面的標配是軟餅，倒是還有點特別。牛肉吃起來有醬香的白酒味，味道非常醇厚有回味，口味有特色。雞蛋軟餅很好吃，里面還包了雪里紅，軟和清淡。唯一的缺點是價格偏貴，一碗牛肉面16元，綠豆湯也要6元，令人咋舌。
義氣羊肉粉
? 地址：洪山側(cè)路張家灣小區(qū)南門對面
? 時間：11:00-21:00
走進店里，給人一種舊舊的日式居酒屋的感覺，有一間房里的墻邊有不少單獨隔開的小桌子，蠻適合一個人吃飯的。他們家的羊肉粉跟平時吃的遵義羊肉粉不同，這里的羊肉是熬制過的羊肉塊，酥爛入味，吃不出絲毫的膻味。店里的羊肉湯湯飯也賣得好，想必是羊肉湯熬制功夫了得，所以粉面湯飯味道都不會差。
趙記怪味面館
? 地址：廣8路50號
? 時間：07:00-21:00
這家面館裝修的很是清新別致，牛肉面的口味上和普通的面館有點點區(qū)別，但是很香很濃郁。他們招牌的面條是怪味面，酸甜辣味層疊在一起，是店里的特色。吃一碗辣辣的面條喝一碗冰粉，很舒服。
浠牛鮮面
? 地址：聯(lián)盟路東湖景園B區(qū)22號樓8號商鋪
? 時間：06:30-21:00
這家店鋪非常整潔干凈，服務員很及時地收拾桌子，給客人的感覺很好。他們家的面條特色是手工面，比我們平時吃的熱干面要稍微粗一點，有嚼勁。湯底很好喝，油條也是現(xiàn)炸的，酥酥脆脆的油條泡著香辣的面湯，太過癮了。
孟記拉面
? 地址：卓刀泉南路19附8
? 時間：05:30-12:30
這家紅油牛肉拉面很有名，現(xiàn)拉現(xiàn)煮，長期坐滿了人。拉面可以選擇粗細，還可以要寬拉面，細拉面很爽滑，寬拉面更有嚼勁。面湯上面一層紅艷艷的辣椒油，看起來很辣其實沒那么辣，倒是非常的香，牛肉也十分軟爛入味。
紅彩珍牛肉面
? 地址：珞喻路6號未來城2樓電梯口左邊
? 時間：10:30-21:30
這家牛肉面的湯底據(jù)說是中藥熬制的，口味很溫但不會清淡，仍然很夠味。牛肉是一坨坨的，扎實入味，肉上帶了一丁點肉筋，有嚼勁。面條厚實勁道，口感很好，據(jù)說還可以加面。
原湯牛肉粉
? 地址：廣八路22號
? 時間：06:00-20:00
這家店的牛肉香氣彌漫了整條街，路過就會被吸引。湯底味道很鮮美，牛肉的鮮香盡收其中，趁著湯還滾燙，加點香菜進去一泡，更是奇香無比。米粉入口還有米漿的清香，牛肉一粒粒的大小剛剛好。
陸味牛肉粉面館
? 地址：南湖花園城江南庭院B區(qū)商網(wǎng)4號
? 時間：06:30-01:30
這家牛肉粉有生燙的也有鹵的，肉質(zhì)都很新鮮，鹵湯很有老武漢牛肉粉的味道，麻麻辣辣的，有種童年的記憶感。米粉是傳統(tǒng)的那種，兩邊微微卷曲，很柔軟清香。
皮老二牛肉粉面
? 地址：鐵機路沙縣小吃北50米
這家牛肉粉的湯底是五香鹵味帶點甜，牛肉鹵得很重口，肉質(zhì)略微有點柴，但不影響整體口感。吃的時候還沒有覺得多辣，越吃到后來越辣，麻麻的很過癮。
鄉(xiāng)里人特色粉面甜食店
? 地址：百錦街64號
? 時間：06:00-10:00
他們家最好吃的是桂林米粉，粗白的粉條比普通細粉更加的粗軟瑩潤，浸在紅艷的辣湯里誘人食欲。湯底味道很濃，里面有紅剁椒、黃花菜、小香菇……老板絲毫不吝嗇的加足了料，使得每一根米粉都有值得單獨吸入嘴里反復品嚼的爽彈口感和無窮回味。
劉易手牛雜蘿卜湯
? 地址：武湖農(nóng)場五通口正街1號
? 時間：05:00-22:00
他們家的牛肉粉是以牛肉湯底為主，牛骨湯加上紅辣辣的牛油，非常香辣。店家很大方，牛肉牛肚堆起來滿滿一碗，很滿足。值得一提的是，他們家自己腌制的泡蘿卜皮和麻辣蘿卜丁非常好吃，加進牛肉粉里一起吃，更加的提味。
王記生燙牛肉面
? 地址：騰龍大道1-07號
? 時間：10:00-19:00
這家店勝在牛肉和牛雜食材非常的新鮮，在高湯里一燙就熟了，嫩得冒汁。除了面湯上層的辣油，下面的湯底也很有滋味，不是一味的辣，鮮醇濃厚很有回味。
九牛紅
? 地址：下集村名流-人和天地怡和園A-G23幢1層6號
? 時間：05:00-14:00
這家店開的時間不長，但是已經(jīng)成為附近居民每天過早的首選。除了牛肉湯面以外，還有香菇肉醬拌面、牛肉拌面人氣也很高，醬料鮮辣濃厚，面條軟硬適中，還略帶點嚼勁。
杰山西餃子手工面館
? 地址：東荊街國資學院活動板房17號商鋪
油潑面是這家的特色，拌上錄好的牛肉一起，味道很濃郁。面條是手工的，很厚實有嚼頭，一大碗下去非常扎實。
（漢南好遠鴨，吃貨君目前只發(fā)現(xiàn)了這一家，嗚嗚嗚等你們等來補充哦~）
新農(nóng)毛大林牛肉
? 地址：田園街145號
? 時間：06:30-19:30
牛肉鹵得味道不錯，都是師傅現(xiàn)場在店里的“大樹樁”上手起刀落的切出來，很有幾分武松在景陽岡吃牛肉的霸氣。
喜歡吃肉的人每次來這里，總覺得牛肉粉里的牛肉不夠吃，都要點一碗素粉，再單獨切牛肉稱了，搭配在一起吃才覺得過癮。他們家的牛肉粉的湯頭非常辣，但是回味卻是偏甜口的，先辣后甜的口感吃起來覺得格外爽口。澆頭上的牛肉切得很厚，吃起來敦實，米粉偏硬，喜歡吃軟一點的朋友需要叮囑廚房里的師傅多煮一會兒。
柳記生燙牛腰牛肉面館
? 地址：六順路215號
? 時間：06:00-20:30
說到生燙，吳家山人幾乎本能就會想到三中對面的柳記。雖然生燙牛腰是他們家的一大特色，但是吃生燙牛肉的更多。
一碗生燙里的牛肉很多，提前腌制過，現(xiàn)場在鍋里燙成嫩嫩的粉色，蓋在粉或者面條上，澆上鹵湯紅油，自己再去調(diào)料區(qū)撒上孜然粉、花椒粉、香菜。夾起一筷子滾燙的牛肉，往面湯里按下去蘸飽湯水辣油，再放進嘴里輕輕一咬，香噴噴的肉汁都溢了出來，又燙又辣又鮮。
三庚牛面館
? 地址：宏圖路極地海洋世界內(nèi)和記鯰魚旁
? 時間：06:30-23:30
這家店的裝修很新式，品種也多。湯底清香濃郁，白蘿卜煮得軟軟爛爛的，牛肉很多，帶著一點點肉筋肉皮，用料很真。
常青九村
? 地址：常青花園3-11-1-2區(qū)
? 時間：05:00-20:00
常青花園的人對這家店應該很熟悉了，各種粉面種類很多，以牛肉熱干面最出名。超大一碗熱干面，伴著鹵好的牛肉片，香氣濃郁，吃完一碗中午都不想吃飯。
百燙千味
? 地址：金色雅園B區(qū)群樓4號商鋪
這家面館看起來比較干凈，主賣生燙牛肉粉，但也有鹵牛肉面。面湯上紅油火辣辣的很厚一層，讓粉吃到最后都是熱乎乎的，味道很不錯。
私房牛肉面麥可家
? 地址：竹葉海地鐵站2樓
? 時間：06:00-22:00
這家店就在竹葉海地鐵站的二樓，每次去宜家會路過，就能聞到他們家傳出來的超級濃的鹵料香味，太吸引人了。面湯的味道層次很豐富，麻麻的辣，能喝出藥材味。粉面的種類還有很多種選擇，口感差別也大。
萬州面館
? 地址：漢興街長港路地鐵站HB出口
? 時間：07:30-17:30
這家面的分量超級足，但是面細而爽滑，面湯有滋有味非常好喝，每一根面條都吸收了湯汁的精華，所以完全不用擔心吃不完。家店醋、小蔥、香菜、泡菜在面里，拌一拌再吃，味道更棒。
福記米粉館
? 地址：陽邏廣場對面
? 時間：05:30-12:00
他們家生意很好，很多人每天排隊去吃，人氣最高的是牛肉面和熱干面，用料實在，內(nèi)容也豐富。牛肉特別軟爛，泡著枯脆的油條一起吃，真是舒服。
牛姥爺粉面館
? 地址：邾城街古城大街177號
? 時間：06:00-13:30
這家店就在實驗中學對面，店里比較干凈衛(wèi)生。牛肉粉的人氣最高，去晚了就賣完了，牛雜粉里牛肚比牛筋多。熱干面的味道也不錯，就是面條煮得有些過于軟和。
胡子牛肉粉
? 地址：陽邏街環(huán)城路32號
? 時間：10:00-21:00
這家店的味道絕對是好評如潮，是一對老夫妻開的，經(jīng)營了很多年了，人氣非常高，去晚了就沒有了。湯頭香濃回甜，米粉軟和有嚼勁，把頭條揪成一段段的燙在牛肉粉里一起吃，真是好吃。
吉祥牛肉粉大王
? 地址：齊安大道與龍騰大街交叉口西100米
? 時間：10:00-21:00
這家牛肉粉真是味道香辣濃郁，牛肉分量多，老板人也好，很舍得給料。米粉有點特色，比一般我們吃的粉更加的厚實有嚼勁一點，有一點像雞湯粉。
五五二生燙
? 地址：三眼橋路552終點站，發(fā)展大道和三眼橋的交匯口
? 時間：06:00-14:00
這家生燙也很有名氣了，屬于比較重口味生燙。粉面選擇很多，約有6種。點好牛肉生燙端上來，牛肉給的很多，份量那叫一個良心，然后就是重頭戲：加孜然粉和花椒粉，再加上香菜，味道馬上就是香香辣辣濃郁，另外一個特點是這家的寬粉，很薄，應該是河粉，順滑透亮。吃完喝湯，連油條都吃不下了。最后提醒這家是過早，想吃到牛肉生燙需要早點過去哦。
祥龍生燙牛雜館
? 地址：漢口北湖正街14號
? 時間：10:00-21:30
24小時營業(yè)的生燙店，各種面都有，建議還是點生燙就好了。招牌是生燙牛雜面。生燙牛肉很大一片，夠嫩夠滑，湯底濃郁，再加上紅辣椒油，又香又辣。調(diào)料還有孜然，加上一勺，一碗下去渾身都暖了。
曉揚春湯包牛雜
? 地址：自治街仁厚社區(qū)李文鎖城旁
? 時間：16:00-04:00
民意四路的湯包自是不用多說，其實他家的生燙也值得一嘗。一份極品蝦仁湯包和一份生燙牛肉寬粉，冬夜都不冷了。生燙的湯頭很濃厚，牛油味很重，鮮嫩的的牛雜和粉一起吸嗦入口，咸辣味在味蕾炸開。
黃炎記牛肉米粉店
? 地址：六渡橋民主二街38號
? 時間：06:00-14:00
非常老武漢的過早位置。拿票領(lǐng)餐的設(shè)置，很有小時候的味道。牛肉、牛心、腰子、牛雜樣樣都好吃，骨頭湯在口子那煮著，看得見的鮮美。生燙牛肉很嫩，牛肝也新鮮，搭配寬粉很好吃，手工粉口感好，還可以選薄厚，那個湯底略帶一點中藥味兒。
美猴王面館
? 地址：武漢國際會展中心東金字塔
? 時間：06:00-18:00
搬遷過很多次的美猴王，首先種類非常多，有生燙的也有鹵香的，生燙除了牛肉、腰花、還有瘦肉、豬肝、財魚、牛百葉等，鹵香的有牛筋、牛肚、牛肉片……可以隨意組合，第二就是它的醋，可以說是美猴王的生燙之魂。第一次來建議點黃金組合牛肉腰花粉，再加一塊藕一塊鹵干子好吃到上天。
王記牛雜館
? 地址：江漢三路，靠近步行街入口處
? 時間：全天
作為老字號的王記的最大特色就是品種齊全，可以任意搭配，生燙的肉質(zhì)鮮嫩，吃在嘴里完全沒有一點筋子，湯頭很鮮，是蘿卜湯湯底，蘿卜煨得爛爛的，辣椒也比較溫和，好評。就是服務不太好，環(huán)境也差些，比較油膩的感覺。到附近了還是可以去嘗一碗。
明靜特色生燙牛雜粉面店
? 地址：江漢區(qū)前進二路34號
? 時間：全天
明靜也是24小時營業(yè)的老店，因為拆遷搬到了對面。他家的生燙料給的很足，三合一是招牌，嫩牛肉、牛肝、牛腰，入口之前就能聞到辣椒油的香味，吃到最后都有肉。牛骨頭湯很濃，他家的牛肉燙得嫩鮮也是公認的。另外非常偏愛吃他家的泡蘿卜，每次都要加好多好多。
頂好牛肉面
? 地址：漢口蘭陵路47號
? 時間：06:00-21:00
頂好總店，門口買票，自助取餐，只收現(xiàn)金，牛肉面和牛肉炒面一樣出名。牛肉的份量是看得到的，切得薄薄的，比較軟嫩，好嚼。湯底有點特別，整碗微辣中帶點甜，老少皆宜。炒面的面是圓面，面粗，味道濃烈醇厚，炒過的牛肉也更加入味，不過吃到下面很油。
鄭記牛肉面
? 地址：
? 時間：06:30-13:00
這家專注于做牛肉面，12塊一碗，牛肉鹵的很透很入味，有點像牛肉干的口感。湯底是有特色的，又咸又甜又辣，有種特別的醬油的味道，又有種淡淡的的中藥味，這種咸甜味，褒貶不一。面是扁薄面，很容易入味。
精粉世家
? 地址：漢口馬場角橫路富豪花園西區(qū)商鋪
? 時間：全天
到精粉世家，必點的就是拌面了，一碗端上來，拌開的一瞬間，香氣撲鼻……大塊牛肉鋪在面上，十分誘人，味道嫩而不柴，很入味！不粘不膩，根根分明，爽滑又有勁道， 入口不覺得辣，到最后越來越辣，越吃越好吃，很過癮！
金焱牛肉粉大王
? 地址：漢口萬松園小區(qū)雪松路30號
? 時間：05:00-02:30
這主營的就是牛肉粉，先買單，然后憑單子到門口找阿姨取餐，餐具用的都是一次性的，站在門口吃或者邊吃邊走，武漢飲食特色。牛肉厚厚的一塊，燉的很軟爛，很有嚼勁，而且也不老，看著就很扎實。面是熱干面的圓面，吃起來有點咸，口感相比粉差了些。
韓胖子牛肉粉面
? 地址：常青五路新灣五路167號(楊汊湖市委黨校對面)
? 時間：05:00-20:00
韓胖子家辣辣的牛肉粉面是過早的最愛，他家的辣油絕對是辣味愛好者的福音，他家是純辣椒油，往面里加一丟丟就能讓你額頭冒汗。另外一點是很喜歡他家的湯頭，原骨湯非常香濃。早上生意紅火，車子人流不停。
程家牛肉
? 地址：臺北路長江日報路路口
? 時間：05:00-00:00
他們家的牛肉粉，是用大大的白色瓷碗盛上來的，份量看起來頗有好感，牛肉煮得煨爛入味，湯頭的辣度也剛剛好，喝起來味道濃郁又不會太辣。再加上店里自己腌制的泡蘿卜和酸豆角，泡入湯里味道特別好。
虎子牛腰面館
? 地址：臺北路230號12棟1樓
? 時間：04:30-13:30
他們家的牛腰面用淡黃色的搪瓷碗裝著，一整碗紅油亮通通，但走得卻是清淡口，牛腰被切成了跟一元硬幣一樣厚的薄片，沒有什么腥味，口感也不會很老。打底的白蘿卜吸足了牛肉湯汁的味道，卻依然保留了蘿卜本身的甜脆感，吃起來也跟尋常牛肉面館幾近煨化的蘿卜不同。
福慶和
? 地址：中山大道669號吉慶街
? 時間：06:00-22:00
在武漢落葉生根一百年的老字號福慶和，其實做的是湖南風味米粉。創(chuàng)始人是正宗湖南人，但因為公私合營的制度，早在60年前福慶和就與這家人沒有關(guān)系了。如今的福慶和口味偏淡，更適合老年人吃。
銀豐燒烤
? 地址：解放大道959號，近寶豐路口
? 時間：11:30-00:00
可能是因為從小吃到大的關(guān)系，雖然武漢各種好吃的牛肉粉店很多，我卻仍然覺得銀豐燒烤的牛肉粉是最好吃的，味道和其他的牛肉粉總是有點特殊的區(qū)別。辣椒油又香又辣，每次去吃必點。
煥章牛肉粉面館
? 地址：仁壽路解放大道376號
? 時間：06:00-14:00
煥章牛肉粉面館是硚口區(qū)的老字號，算是伴隨著一代人成長的老店，仁壽路每天早上排隊最夸張的應該就數(shù)他們家吧。一碗面從底部翻開，里面大有內(nèi)容。他家的牛肉片大肉厚，給的特別大方。湯底鮮濃，很有味，辣椒不是很辣。面條是很勁道，喜歡的人吃會覺得爽口。
一品香牛雜大全
? 地址：仁壽路車站
? 時間：10:00-21:00
是仁壽路“有頭有臉”的鋪子，開的時間也蠻久，品種比煥章多些，早上長期排隊。牛肉給地一點也不小氣，肉片紋路清晰，煨得火候好，吃起來不費勁。粉的口感很是爽脆利索。另外他們家辣椒特別有味。街坊們一般都是一品香和煥章輪換著吃。
矮子牛雜
? 地址：寶善堂菜場旁邊
? 時間：07:30-02:30
他家的出品都會添加秘制的牛肉湯，湯頭是實實在在熬出來的，鮮而不干口。店里最出名的是牛肉粉和腰花面，尤其是腰花面，牛腰子滑嫩帶點脆勁兒，堿水面勁道，肉湯里的辣油混著香菜蔥花的辛香鮮辣又不嗆喉。
魏記湖北正宗牛肉面館
? 地址：中山大道49號裕亞俊園1樓
? 時間：05:30-00:00
這家牛肉面館在硚口公園旁邊，和居仁門大名鼎鼎的胡炸炸不遠，無論是六十四中的學生還是老居民，都少不了這碗吃了十幾年的牛肉面。拿著小牌子去窗口端面，牛肉牛肚雙拼，辣多放，再來一只面窩，感覺整個早上都在發(fā)光。湯是牛鮮，沒有太多鹵味，漂一層辣油，越吃越high。
重慶牛肉粉面館
? 地址：崇仁路城市執(zhí)法管理局
? 時間：全天
重慶牛肉粉以前跟魏旺是對面，也是開了蠻多年的老店子，24小時營業(yè)。這一帶的粉面館時間開得都比較晚，到了半夜都還蠻多人在嗦粉，也是一大奇觀。面是很滿的一碗，牛肉、牛雜、牛腩味道都不錯。面很爽口，除了的士司機外，打完麻將的班子也喜歡吃，有點深夜食堂的感覺。
黃恒記牛肉粉
? 地址：古田四路輕軌站旁，解放大道110-10號
? 時間：06:00-14:00
武漢的牛肉粉店多，但是正宗漢味地道的越來越少，武漢人最好那一口老硚口味的牛肉粉，黃恒記就是代表之一。延續(xù)了老漢口牛肉粉的辣口，紅油非常辣，吃急了會被嗆到。辣油吃淺后，湯頭卻完全不辣，夠味又不會太咸，會讓你忍不住喝完。
駿駿牛肉粉
? 地址：硚口路中山醫(yī)院旁邊的正公交站出處
? 時間：05:00-22:00
駿駿牛肉粉位于硚口，名震全城。有著老字號的一切特質(zhì)：排隊久、不理人、環(huán)境無。煮面的師傅帶著耳機面無表情，但是店內(nèi)寫著“孕婦不用排隊”，到你的時候會問一句：要不要辣。這就是老武漢， 既粗獷又溫情。
紅油很厚，份量挺足，牛肉是鹵過的，比較入味。駿駿家只有粉，且只有這一種寬粉，味道相比以前，稍微欠缺點嚼勁。
全明牛肉粉
? 地址：古田一路田文側(cè)路，羅家墩新寓東門旁
? 時間：6:30-11:00
武漢的牛肉粉，吃遍三鎮(zhèn)也無非是甜口、咸口、辣口三大類，硚口區(qū)古田人卻默默獨享了這碗全武漢獨一家的“姜粉”。姜粉的牛肉湯底別有辛密，鮮辣的老姜經(jīng)過長時間熬制，煮至不留丁點姜身影末。待到姜化湯粉落肚，食客的舌頭突然被姜味辣得一驚，才明白老板的一番折騰只是為了這一口姜的清香辣氣。
中山牛肉肥腸粉面館
? 地址：中山大道22號
? 時間：05:30-20:30
中山牛肉肥腸粉面館在硚口做了20年，除了附近的街坊們喜歡來他們家吃，還有很多食客為了那口肥腸而來。
新鮮肥腸清處理干凈后自家鹵制，沒有腥臊味，不吃肥腸的人也可以接受。肥腸內(nèi)部肥美，越嚼越香。他們家的粉面胡椒味特別濃重，是平常的家常味道，食材新鮮實在，吃在嘴里特別香。
文秋生燙牛肉粉
? 地址：中山大道10號
? 時間：06:00-20:00
文秋生燙在硚口路做了快20年，每天早晨4點半就開門營業(yè)了，下午三點才關(guān)門，就算不是飯點去，店里也是座無虛席。他們家的湯汁特別香辣入味，鮮嫩的牛肉、和雪白的米粉浸進辣湯里，馬上被滲透，吃在嘴里又辣又有味，只怕你嫌太辣受不了。
為民面館
? 地址：工業(yè)二路19號附2號，近公交719終點站
? 時間：4:00-12:00
為民面館在工業(yè)二路上開了一二十年，青山無人不知，無人不曉，招牌特色就是一碗牛肉雞蛋面。面的澆頭是老板每天親自熬煮的牛肉湯，深醬色浮著紅油，鮮辣無比。其中切成塊狀的大粒牛肉坨，還夾雜著一點筋子，被燉得酥爛入味。一股腦全都澆在雪白的湯面條里，最后臥一顆被煎炸得金黃的荷包蛋，與數(shù)量多得驚人的牛肉坨一起誘人食欲。
新農(nóng)至誠牛肉面
? 地址：恩施街108街坊南門
? 時間：05:30-13:30
在社區(qū)里吃過早，好吃的一般都看起來毫不起眼，環(huán)境甚至還有一點雜亂。恩施街上靠近108街坊南門的這間牛肉面館也是如此。他們家的湯非常清亮，但一端上桌就能聞到非常濃郁的牛油香氣，而且切成薄片的牛肉在粉上攤了幾乎一滿碗，分量不可謂不足，把牛肉和粉一口吃下，香辣之中還能吃到絲絲甜味，什么環(huán)境服務，根本不在乎！
牛肉拉面館
? 地址：建設(shè)三路33號，距眾圓廣場740米
? 時間：06:00-12:00
每一碗面都是老板現(xiàn)場拉制的，面條的粗細、寬度都可以根據(jù)食客的喜好來靈活變化，還可以做刀削面。食量大的食客只需要加1元錢，就能升級成三兩的一大碗拉面。
面條煮好前老板娘就會提前在碗里放好調(diào)料和一大把香菜，用滾燙的高湯泡出香味。面條拉得很勁道，粗細均勻統(tǒng)一，嚯起來十分爽口。牛肉回味微甜，分量又多肉質(zhì)又嫩，一筷子卷一片進面條里，吃到最后還有剩。湯底里還加了一點榨菜碎，所以面湯喝起來很有味。
蓉誠川味面館
? 地址：黃州街近工業(yè)二路
? 時間：06:00-13:30
他們家的牛肉面，分牛肉面和牛瓦溝面，吃一口面，嚼一塊兒肉，再喝一口湯，諸味和諧，香味撲鼻，加上酸菜拌在湯里就更好吃了。老顧客還會直接說來一套，除了面再配上他們家的溏心荷包蛋和雞蛋軟餅。
田拐子牛肉面
? 地址：南干渠街友誼大道759號
? 時間：06:00-13:30
牛骨頭熬制的湯底，紅油辣得夠勁。牛肉與牛雜都切成最適宜入口的片條狀大小，煮得完全軟爛入味。一碗面分量特別多，配料超級豐富，鹵過的海帶片都是免費自帶在湯底里的，搭配一起吃格外爽口。最厲害的是這家的面條可以無限免費續(xù)加，一直吃到飽為止。
羅總牛雜面
? 地址：友誼大道122街坊冶建花園28棟1-2層1號商網(wǎng)
? 時間：06:30-22:00
羅總牛雜面雖然店開的時間不算長，但外賣生意很好，有許多客人是因為覺得外賣好吃，特地尋到店里來堂食，從此成為常客。牛肉是塊狀，帶著軟軟的一層薄皮，入口更富油香，肉質(zhì)很鮮嫩，一點都不塞牙。牛筋被熬得徹底軟爛，牛肚脆脆的帶著嚼勁。因為鹵料把控得講究，味道輕重恰到好處，湯水醇正濃厚的鹵味并沒有蓋住牛肉的肉香，分寸把握極好。
小鄭美味拉面
? 地址：
? 時間：:00-:00
小鄭拉面從前藏在電熱小區(qū)里，搬遷后無數(shù)老街坊熟客不辭辛苦的找過來，只為了這一碗熱辣的手工拉面。味還是那個老味，湯底辣油特別辣，和蘭州拉面完全不同，很對武漢人的胃口。寬拉面比細拉面口感更勁道，口感不會軟趴趴，除此之外店里還有燴面，加一元都可以升級成大碗。牛肉切片特別入味，都是腱子肉，肉質(zhì)微柴但勝在量多。
588黃牛面館
? 地址：和平大道949附14號，近建設(shè)二路
? 時間：05:00-20:00
588黃牛肉面館在青山名氣非常大，以至于許多漢口、武昌的食客也慕名而來一嘗究竟。湯底是麻辣口味的，紅油很辣。黃牛肉切成塊，每塊都帶著一點筋子和肉皮，牛肉香氣蓋過了鹵水味，軟爛有嚼勁。入了味的面條沾著紅油的麻麻香氣，吃起來非常夠味。他們家的牛肉粉也值得一嘗，寬粉比一般的要更寬闊，有點類似手工粉，吃起來柔軟清香。
鹿鳴春
? 地址：工業(yè)三路，距紅鋼城街社區(qū)衛(wèi)生服務中心步行740米
? 時間：07:00-10:30
青山的牛肉面名聲在外最大的一家當數(shù)鹿鳴春，一碗牛肉面憑借味道能從這么遠的地方做到名滿全城，一定有它的過人之處。
底是紅到深沉的醬紅色，看起來很辣，其實醬香味濃郁，不算很辣。香辣中吊著一絲甜味，非常提鮮，口感層次豐富。我覺得味道其實有些類似漢口蘭陵路上的頂好，都是以醬香味取勝。牛肉是大片狀的，看上去很誘人，鹵得很爛又不失嚼勁，香而入味。面條是細滑的水堿面，和熱干面很像，但比熱干面更勁道一點，伴著湯底一起嚯進嘴里，非常入味，口感不錯。
老四牛肉拉面館
? 地址：遼寧街工商銀行后眾品香對面巷子內(nèi)
? 時間：06:00-14:30
每天清晨老四拉面館門口都排著隊，人氣很旺。老板是一對忙碌樸實的蘭州夫婦，一直在武漢經(jīng)營著這家小面館，無數(shù)青山人從小吃到結(jié)婚生子，這一碗拉面吃成了珍貴的童年回憶。面條好吃的根本是那一團純手工揉制出的面團，老板現(xiàn)場拉制，粗細寬窄都可以自己選擇，面條拉得是彈牙爽口，勁道有韌性，有一股淡淡的小麥清香。一碗牛肉拉面只要11元，湯頭鮮美濃郁。牛肉都是每天新鮮鹵制，切了片放在一口紅油鍋里，煮得軟爛透徹。
味珍面館
? 地址：鄂州街16附43號
? 時間：08:00-24:00
味珍面館是青山的老字號早餐店了，從前的老店鋪因為打圍拆遷，近來搬到了馬路對面。腩面依然是人氣最高的招牌，塊狀的牛腩連筋帶皮，軟香無比。湯頭熱辣鮮香，紅油超級辣，牛油脂香四溢 ，入口卻還有點回甜。雪白柔軟的面條細韌勁道，上面還鋪著一層炒制過的雞蛋碎，非常特別，在武漢還是頭次見到。
杰杰生燙黃牛肉面館
? 地址：江岸區(qū)聯(lián)合村花子對面
? 時間：14:00-24:00
自古刁角出美食，這家生燙就在網(wǎng)紅牛肉面“花子牛肉粉”對面，白天基本不開門，一定要晚上去哦。生燙的種類很多，有牛肉、牛百葉，還有牛腰、牛心，當然你也可以點一碗四合一，生燙用榨菜絲打底，口感就更有層次感，蘿卜也很入味，整體口味不是那種重口的，比較平和。另外店里還有炒飯、炒粉和鹵菜，是個宵夜的好位置。
淘氣牛雜館
? 地址：解放公園路28號（解放中學對面）
? 時間：全天
武漢又一家老字號了，沒有菜單，想吃什么就點，生燙牛肉是招牌，不過個人更喜歡生燙純牛腰，腰子很嫩沒有腥味，再加上佐料臺的香菜蒜末，現(xiàn)炸的辣椒油很夠味，微辣湯頭就很辣了，連粉帶湯吃過癮。
眾和生燙牛肉
? 地址：山海關(guān)路9附1號
? 時間：全天
開了多年的老生燙館子了，新店比較寬敞干凈，食材還是一樣得多，牛肉牛心牛肝牛腰牛雜牛百葉等都可以隨口味搭配，建議點個二合一的牛肉牛腰，一個鮮嫩一個滑嫩，湯底是牛肉骨頭熬出來的原湯，還有專門的調(diào)料臺，加上酸豆角更開胃。
花子牛肉粉
? 地址：江岸區(qū)西馬街辦事處聯(lián)合村146號1-1
? 時間：06:00-10:30
花子牛肉粉，無牌無店面，位置其實在解放大道西馬路聯(lián)合村居民樓下。繞進巷子里，一路問過來，乍然看到老社區(qū)樓下的紅布棚子，聞到那牛肉的香味，什么抱怨都沒了。簡單的塑料棚下，街坊一碗過早吃得投入。13塊一碗牛肉粉，牛肉軟爛滑舌，香菇、瘦肉巧妙搭配，顏色誘人，味道重口咸香。
牛婆香辣牛肉粉
? 地址：漢口花橋育欣路179號
? 時間：06:00-14:00
充滿生活氣息的一家老店了，花橋一村肯德基對面巷子走進去就能看到這家店，大概有20多年了。金牌三寶，18塊錢，牛肉、牛筋、牛肚都有了，再加個面窩，真的是豪華早餐了。牛肉粉端上來紅艷艷的，油亮亮的紅湯底看著很辣，吃起來是咸辣，個人覺得咸味重了，湯底也不夠濃郁，好在寬粉是老式米粉，份量很足。
西馬路站
? 地址：西馬路聯(lián)合村148號
? 時間：06:00-14:00
中一味牛雜以前不叫這個名字，那時候直接就叫“拉面館”，后來換了個招牌，改賣牛雜后我對它刮目相看。這條街動不動就是開了十幾二十年的老店，但這家年代不久的牛雜粉，卻好吃得我想哭。真的很多很多人愛吃他家的刀削面，但是我一直以來對于它家的細粉（最細的那種）情有獨鐘。在我看來，那才是一碗牛雜粉最正確的打開方式。而且牛雜的味道很好，我特別喜歡吃牛肚片吸飽了紅油的味道。
方氏牛雜
? 地址：三陽路解放大道解放南路362附1
? 時間：17:00-02:30
從三陽路搬遷到球場街的方氏牛雜，是開了很多年的老店了，牛腰，牛肉，牛筋，百葉，當然還有蘿卜，很入味，牛肉保留了原味，算是很有風味了，量也超級足。
一品紅牛肉面館
? 地址：漢口一元路，近十六中
? 時間：06:00-14:30
一品紅是一元路上又一家開了十幾年的老店，他們家把煮面的爐子擺在店門口簡直心機，鹵水里煮爛的牛肉散發(fā)的香氣可以直接讓過路的食客們側(cè)目。而老板又總是在素粉里也加上一片牛肉，讓人不禁想著下次來一定點一碗牛肉粉。
黑皮牛雜
? 地址：臺北路175號
? 時間：06:00-23:30
武漢牛肉粉里有白蘿卜的鼻祖，火了幾十年，已經(jīng)成為了臺北路的代表美食。牛肉湯底的紅油香辣中，帶著一點蘿卜的清甜，米粉口感有點硬，適合喜歡嚼勁的食客。
看了全武漢一百多家牛肉粉店以后，
你覺得哪個區(qū)最好吃？
?? 編輯 / Gire
?? 主編 / 白廓
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??長得好看的
就要點
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