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黑椒牛柳的做法

　　用料：牛肉、蠔油、白糖、鹽、洋蔥、青椒

　　做法：

　　牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘

　　洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片

　　燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。