很高興回答這個問題：所有沒喝過甜沫的人，在看到“甜沫”兩個字時，十有八有就會以為它是一款甜類食品，但恰恰正好相反，它卻是一款五香咸味的粥類美食，是濟(jì)南最具特色的“招牌”名優(yōu)小吃，也是所有來濟(jì)南游玩的人必上榜品嘗的美食。
甜沫和另一款米面美食，稱茶不是茶的“茶湯”并稱“泉城二怪”，甜沫里搭配蔬菜，黃豆花生，豆腐皮，油豆腐丁，粉條，胡椒粉煮成咸粥，很象平常聽說的“糊糊”，極具風(fēng)格特色。
老濟(jì)南人每天早上來一碗三五元，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的甜沫，搭配另一款特色美食“油旋”餅，別提有多過癮了。
（1）準(zhǔn)備原料：把花生50克提前泡好，煮熟撈出備用，不要煮綿了，要脆點(diǎn)好吃。
豆腐皮兩三張切絲備用，粉條一把提前用溫水泡發(fā)后切段備用，姜20克左右切末備用，十三香，胡椒粉適量備用，把豆腐提前炸好后切丁備用。菠菜或者小油菜小白菜切碎備用。
取適量小米面（有人喜歡摻點(diǎn)玉米面也行），放入盆中，放入胡椒粉，加入清水?dāng)噭虺上〉拿嫠畟溆谩?br>
（2）起鍋燒油，把姜末放入，煸出糊氣味后，放入適量十三香（四分之一炒勺），稍微一炒（有的喜歡用八角桂皮香葉花椒做料包煮粥也行）加入適量清水，然后把除菠菜外的所有材料倒入鍋中，水開后加入適量鹽和味精調(diào)味，把和好的小米面水慢慢倒入，邊倒邊攪拌，使其和均勻，這個粥最好是稠點(diǎn)好喝，稀稠自己看情況加入小米面水，攪好后等再次開鍋，把菠菜碎放入，立即關(guān)火，攪拌均勻即可，青菜一燙就熟了，而且顏色也好看。
