里脊肉..切成細(xì)絲！如果不太會切的.可以把肉丟冷凍.凍硬一些.就好切了！
把肉絲裝碗里.放一點(diǎn)鹽.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒拌勻基本入味起..然后再放生粉下去上漿后再倒一點(diǎn)食用油下去攪拌均勻！放15分鐘腌制入味！
鍋里放油.油熱后.把肉絲放入.快速用筷子劃散.然后炒至變色后盛出備用！
用一個(gè)小碗.放入一點(diǎn)白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一點(diǎn)點(diǎn).陳醋..一勺啤酒或料酒.再放入一些水.攪拌均勻備用！
鍋里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面醬爆香.
再把之前配好的料汁倒入..一直攪動
到料汁已收的差不多.一直吐泡泡時(shí)..把炒好的肉絲倒入.翻炒均勻！
關(guān)火后.放一點(diǎn)雞精和芝麻油拌勻！
裝盤.隨意搭配自己喜歡的配菜即可！
這個(gè)可以做的比菜稍咸一些.因?yàn)槠渌洳藳]有鹽的！
當(dāng)然也可以加自己喜好的菜下去同炒做菜吃！
