南瓜味道香甜可口含豐富的營養(yǎng)，在冬季這樣寒冷的季節(jié)里，我們多食用南瓜對我們的身體有很大的好處。南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。。而南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。。。
南瓜作為一種蔬菜，相對來說比較的好存放，并且吃上去口感甜甜的，粉粉的，南瓜富含淀粉蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素b、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜其養(yǎng)分豐厚，為農(nóng)村人常常食用的瓜菜，并日益遭到城市人的注重。南瓜雖然好，但是它也有一些禁忌，比如說：不能跟一些食物同食，愛吃南瓜的你知道嗎？
南瓜不能和什么搭配吃
1、南瓜+辣椒
2、南瓜+蝦
蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應(yīng)，生成難以消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致痢疾?？梢杂煤诙埂⒏什萁舛?。
辣椒與南瓜相克，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
3、南瓜+紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良；而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。
4、南瓜+醋
醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。
5、南瓜+羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
6、南瓜+紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
7、南瓜+菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
南瓜的選購竅門
購選時，挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，并且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。
南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。
對于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜，非常地好吃，味道鮮美。
南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結(jié)，對于喜歡煮著吃的，老點(diǎn)的南瓜較好；若喜歡做菜的，則嫩點(diǎn)的較好。
飲食中多吃南瓜好處多，別錯過了。
