在日歷上翻去昨天的一頁(yè)，猛然間發(fā)現(xiàn)，時(shí)令已到了立春。
“春雨驚春清谷天”，立春是二十四節(jié)氣的頭一個(gè)節(jié)氣。立春過(guò)后，大地從沉睡中漸漸蘇醒，百草回芽。大自然萬(wàn)物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃。二十四節(jié)氣又開(kāi)始了新的輪回。
立春在即，頭頂?shù)年?yáng)光也大了許多。亮亮的，正脫去冬日的寒氣，它那身穿了整冬的衣服，怕是在以后的日子，也要長(zhǎng)久地?cái)R置起來(lái)，晾曬一年，等秋葉萎落，等大地上的生命沉睡過(guò)去，再重新穿起。
立春這個(gè)節(jié)氣，風(fēng)俗習(xí)慣就是吃春餅
立春過(guò)去有幾天了
小編竟然忘記了推薦這款春餅的做法
不過(guò)沒(méi)關(guān)系，誰(shuí)說(shuō)春餅非要立春吃呢
今天小編就給大家補(bǔ)上這款最薄春餅的做法
高筋面粉……100g
火腿……適量
青蒜苗……1棵
豆芽……適量
食用油……適量
麻祖辣宗豆豉醬……兩勺
1、
碗中放入100g面粉，加入溫水，一邊用筷子攪拌，把面粉攪成絮狀。放案板上揉成團(tuán)，團(tuán)要稍微軟一點(diǎn)，太硬可以加水揉光滑后蓋上一塊濕布，醒發(fā)30分鐘；
2、
醒發(fā)后，把面團(tuán)再次揉勻，搓成長(zhǎng)條。切成大小一致的小劑子。用手摁平，搟成圓餅狀。搟開(kāi)后在表面刷一層油
每層都要刷油防止粘連；
3、
然后把疊在一起的面餅摁緊實(shí)，用搟面杖搟薄，正面搟幾下，反面搟幾下，重復(fù)這個(gè)操作直到把餅搟開(kāi)；
4、取一個(gè)盤(pán)子在表面刷一層油
5、放入剛才搟好的面餅，放入冷水蒸鍋中
6、蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘；
7、蒸春餅的時(shí)候，可以炒個(gè)配菜，油熱后放入蒜白爆香
8、放入2勺麻祖辣宗豆豉醬翻炒出香味。
9、炒開(kāi)后放入豆芽，用中大火翻炒
10、豆芽炒軟后放入火腿絲、青蒜苗，翻炒均勻后就可以出鍋了；
11、春餅蒸15分鐘后打開(kāi)鍋蓋，就蒸好了；
12、蒸好的春餅可以一張張撕開(kāi)，薄到可以透光，特別有彈性
13、取一張春餅，放入剛才炒好的配菜，像這樣一卷就可以
13、每次可以多做一些春餅，放入冰箱保存，吃的時(shí)候再加熱即可，配菜根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整就可以了
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