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快過(guò)年了家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始準(zhǔn)備年貨，我們老家有個(gè)習(xí)俗過(guò)年前要蒸饅頭，

你們的家鄉(xiāng)是什么習(xí)俗呢？評(píng)論區(qū)和大家分享一下吧

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下面我們來(lái)分享一下奶香饅頭的做法

食材：普通面粉300克、干酵母4克、白糖適量、牛奶150克。

首先準(zhǔn)備300克普通面粉，加入一勺糖促進(jìn)面粉發(fā)酵， 再加入4克酵母，

一邊加入溫牛奶一邊攪拌， 攪拌至面粉成絮狀， 用手揉成光滑面團(tuán)，

蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

面團(tuán)餳發(fā)好以后，取出面團(tuán)揉一下排氣，

要多揉一會(huì)兒，這樣蒸出來(lái)的饅頭有層次比較好吃。

面團(tuán)揉好之后搓成長(zhǎng)條，分割成大小相近的小面團(tuán)，

再把每個(gè)小面團(tuán)揉圓，整理一下饅頭生坯就做好了。

起鍋加水，籠屜鋪上籠布，把饅頭生坯放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋二次餳發(fā)15分鐘。

15分鐘后開(kāi)大火把水燒開(kāi)上氣，等鍋燒開(kāi)后再蒸25分鐘。

25分鐘后關(guān)火，再燜5分鐘開(kāi)蓋取出饅頭就可以了。

蓬松暄軟，香甜美味的奶香饅頭就做好了！

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小貼士：

1、發(fā)面的時(shí)候，無(wú)論用水還是牛奶都要用溫的，但是溫度又不宜太高，否則會(huì)把酵母燙壞。

2、面粉里加點(diǎn)白糖可以促進(jìn)面粉發(fā)酵。

3、如果喜歡帶點(diǎn)甜味的饅頭，也可以多加一點(diǎn)糖。