喵嗚有算做打算番茄醬的想法，是因為前幾天孩她爸在外面打包了一份薯條回來過嘴癮時，結(jié)果寶拿著一根薯條不吃，而光吃蘸在薯條上的番茄醬了，吧嗒吧嗒地舔得很歡快。大寶還一邊吃著一邊跟我炫耀她的美味說：“媽媽，這個番茄醬很好吃，我最喜歡吃了?！比缓笠哺覈Z叨了好幾天說：“番茄醬很好吃，我很喜歡吃?！?/p>
好吧，既然家里的大寶那么喜歡吃，那就在家里自制一份無添加的番茄醬。做好的番茄醬拿來蘸餅干吃或者涂點在面包上吃，不僅顏色好看而且酸酸甜甜的番茄醬非常開胃。
廢話不多說，先上番茄醬的圖文步驟。
自制番茄醬
食材準(zhǔn)備：番茄、冰糖、檸檬
參考月齡：12個月以上不對食材過敏的寶寶
制作方式：
1 番茄洗凈，頂部切十字刀。
2 燒一壺開水倒出，放入番茄浸泡幾分鐘。
3 浸泡好的番茄取出，去皮。
PS：泡過開水的番茄去皮超級方便，輕輕一撕就下來了。
4 番茄切成小塊。然后放入輔食機(jī)內(nèi)。
5 番茄打成糊。
6 平底鍋開中火，倒入番茄糊。
7 番茄糊煮開后。放入冰糖，轉(zhuǎn)小火。
8 小火慢煮，中途要記得勤攪拌，避免煮糊了。
9 濃稠時候，擠入檸檬汁，然后再煮兩三分鐘。
9 煮好后放入提前消毒過的密封罐里，然后倒置放涼后，再放入冰箱保存。
番茄醬做成后，我立馬煮了餃子，然后大寶不停地說好吃好吃，看著她吃得開心，媽媽我當(dāng)然也心情美美噠！
喵嗚說說說…..
番茄高溫加熱后，損失部分維生素C是不可避免的，但也因其含有豐富的果膠能一定程度上保護(hù)維生素C的穩(wěn)定性，讓它在加熱過程中不會流失得太多。所以即使番茄中的維生素C含量并不高，但補(bǔ)充維生素C的效果還是挺不錯的。
另外番茄中還含有一種番茄紅素，這是一種非常有價值的抗氧化元素，具有保護(hù)細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞生長和繁殖的作用，有利于寶寶的生長發(fā)育。
在熬煮番茄醬的時候，加入檸檬汁，可以防止氧化，延長保存時間。但因為是自制的，沒添加防腐劑什么的，建議最好一周內(nèi)食用完，每次做的量也不要過多。
醬做好后要趁熱裝瓶，瓶子密封后倒置放涼，這樣瓶內(nèi)會形成一個真空層，可以延長保質(zhì)期。
