在農(nóng)村，最不缺的應(yīng)當(dāng)就是野花野草了，很多草都是無人問津的狀態(tài)，因?yàn)闆]人了解它們的價(jià)值所在，再加上有的外形還不怎么好看，就更不討人喜了，人們一般都會(huì)選擇直接忽略，不過，有一種草雖然也不怎么好看，但是它開出來的花很漂亮，但是一些不認(rèn)識(shí)它的人就把它當(dāng)做最普通的雜草來對(duì)待，踩過來踩過去的，不過認(rèn)識(shí)的人都會(huì)很珍惜它，這個(gè)雜草就是名叫刺兒菜的雜草。
別看刺兒菜不怎么好看，但是它的存在卻已經(jīng)有很長的歷史了，在我國最著名的醫(yī)學(xué)著作《本草綱目》里就有它的存在，這個(gè)里面把它叫做小薊，它的生命力極其頑強(qiáng)，在全國各地都有它的所在，所以可不能小瞧了它。但是刺兒菜可以說是“命途多舛”，因?yàn)楹芏嗖蛔R(shí)貨的農(nóng)村人都把它當(dāng)做最普通的雜草來對(duì)待，基本上都是大鋤頭一揮，就把它都給拔掉了，要么給豬當(dāng)做飼料，要么就直接扔了，其實(shí)他們完全不知道刺兒菜實(shí)際上是一種優(yōu)質(zhì)野菜。刺兒菜的葉子可以瞬間止血，還可以消腫祛瘀，功能十分強(qiáng)大，其實(shí)光是止血這一條就可以證明它的價(jià)值之大了，在野外勞作免不了會(huì)受到傷害，有的時(shí)候不能及時(shí)找到止血物，而刺兒菜就是純天然的創(chuàng)口貼。很多農(nóng)村人小時(shí)候都用刺兒菜止過血，所以對(duì)它還算有很深的印象。
了解刺兒菜功用的人就會(huì)在它們成熟之后把它們割下來，在曬干之后使用，也就是在夏季的時(shí)候。除了藥用，刺兒菜作為一種野菜自然也少不了食用的價(jià)值了，它的莖葉之中營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有好幾種人體所需的維生素成分。一般都是把它炒著吃，蒸著吃，或者煨湯，都可以很大程度保留它的營養(yǎng)價(jià)值。有著如此多功用的刺兒菜被很多人看不起，甚至隨地亂扔，想想都讓人覺得可惜，所以要經(jīng)常到大自然里去走一走，不然很可能會(huì)因?yàn)椴恢滥撤N植物的作用而錯(cuò)過了它。
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