1生蠔加入鹽，胡椒粉，紅薯粉抓均，2雞蛋加入適量鹽，面粉，攪成面糊，油加熱，3生蠔放入面粉中裹均，再掛上蛋糊，4放入鍋中炸成金黃色即可。
1準(zhǔn)備食材，牡蠣放在漏勺里用流動的水沖洗干凈，然后焯水，在水里加入料酒和生姜去腥，撈出充分控干水分，2雞蛋打散，蔥和韭黃切成小段，3把控干水分的牡蠣放入蛋液中，加入蔥和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻4鍋里倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均勻出鍋即可。
1蔥2條切段，姜片5，6片，紅椒，京蔥隨自己喜好放多放少，2生蠔洗凈 ，加少許姜未，白粉，油，鹽調(diào)味待用，3.放入生油燒紅炒鍋后，猛火爆香生蠔 ，大約2、3分鐘，這時會把生蠔的水份逼出來了，把蠔撈起倒去水份，洗凈炒鍋，再次放入生油，待鍋燒紅后，放入圖1材料炒一會，聞到香味后放入剛才爆過的蠔，加入蠔油，少許雞粉，白糖調(diào)味即可。
1番茄去皮切顆粒，蔥，姜，蒜，切片，大蝦洗凈，剪除大蝦須子，2自制番茄汁，油熱后放入蔥，蒜，姜絲，放入番茄粒，加鹽，少糖，翻炒成汁，3將炒好的番茄汁倒入碗中備用，4炒大蝦，少油加熱，放入蔥，蒜，姜絲，加醋，少鹽，炒到變紅色，5加入先前炒好的番茄汁，炒一分鐘后出鍋裝盤。
1蝦剝皮盡量剝完整皮控水備用把蝦背劃開取出蝦線放到盆里用料酒鹽胡椒粉腌制再放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉抓勻，2鍋中倒油 6成熱時把蝦一個一個放入鍋中定型后撈出 鍋中留少許油把蝦殼放里煸炒出紅油撈出 根據(jù)自己口味倒入米醋和糖再加一點(diǎn)點(diǎn)水 鹽 熬一下加入水淀粉熬粘稠，3.把蝦倒入鍋中翻炒幾下 出鍋。
1蝦仁兒切成2厘米多的小段兒 也可以買凍好的小蝦仁兒越小越好入味2鍋中燒水開鍋后放少許料酒胡椒面再把切好的蝦仁兒倒入鍋中 水開后焯2分鐘撈出控水3鍋熱倒油小火煸炒豆瓣辣醬姜末4出香味后倒入蝦仁兒翻炒放少許料酒去腥再放醬油調(diào)一下顏色后放少許鹽糖調(diào)一下味翻炒待蝦仁水分炒干即可完成。
1很多朋友說花蛤好吃是好吃但是經(jīng)常吃到沙子很不爽，自己做不會做。那是因?yàn)槟闵倭艘粋€步驟，花蛤買回來炒前泡水里一個小時，讓其吐出沙土，然后順時針磨洗幾次即可，2配料全部整理好方便使用，3鍋熱油爆干姜片，放入干辣椒小火爆香，4勺入豆瓣醬，蒜蓉炒香，5倒入花蛤翻炒，并適量調(diào)味，6開口后灑入蒜苗即可，7非常美味，非常簡單的香辣花蛤完成。
1準(zhǔn)備蛋黃烤海虹所需要的食材，海虹放入沸水中煮1分鐘，開口后沖洗干凈，剪去雜物，2青紅辣椒以及蒜頭分別切粒，海虹瀝干水，咸蛋黃用勺子壓碎，3鍋里放入少許油，熱鍋后放入蛋黃泥，炒至翻沙，盛出備用，4燒烤爐起爐火后，將海虹排放到烤網(wǎng)上，給每一個海虹抹油并撒上蒜粒，然后放上炒好的咸蛋黃，撒上青紅辣椒粒，烤五六分鐘左右，5最后給每一個海虹澆上燒烤汁，蜜糖，玉米油，椒鹽粉即可。
