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蒸米飯只加水是大錯,教你飯店不外傳秘方,米飯香甜松軟,超好吃

大家好,歡迎收看妙招姐說妙招,煮米飯是我們生活中很平常的一件事,相信很多人煮米飯就是將大米淘洗干凈后,加入適量的水,然后就放進電飯煲里進行煮。這樣煮好的米飯雖然談不上不好吃,但就是沒有外面飯店煮出來的粒粒分明。有些朋友還會以為是大米品種的問題,其實并不是的,雖然大米的品種也有一定的區(qū)別,但最主要的還是煮米飯的方法沒用對。今天就把飯店蒸米飯不外傳的秘訣奉獻給大家,用這個方法煮出來的米飯軟糯香甜,晶瑩剔透的,一次能吃上兩大碗,下面就跟著我一起來學學吧!

煮米飯的第一步,就是要先將大米淘洗一下,很多朋友清洗大米都會淘洗上好幾次,直到將淘米水洗清澈了才會拿去煮。其實完全沒有必要,我們的大米淘洗上兩次就可以了,大米是非常干凈的。我們清洗大米的時候,也不要用力地去搓洗,不然大米的營養(yǎng)就會流失,我們只需要稍微攪拌一下,將大米表面的一些灰塵清洗掉就可以了。

清洗大米的淘米水,也不要倒掉了,它里面含有很多的營養(yǎng)物質(zhì),我們可以用來澆灌花草,能使我們的花草長得更好。

還可以用它來清潔瓜果蔬菜,可以起到一個清潔農(nóng)藥殘留的作用。

我們的大米清洗好,下一步就是加水了,很多人都不知道到底該加多少水,都是憑著感覺來的。其實我們可以把食指放在米面上,加的水量不要高過半節(jié)食指的高度就行。

水加好我們也先不要拿去蒸,把大米浸泡上10分鐘,讓大米吸收一些水分,這樣蒸好的米飯才會顆粒飽滿,更加松軟。

大米泡好,我們要想米飯好吃,還要往大米里面加入三樣食材。第一種食材,就是加入芝麻香油,因為芝麻香油本身就有一股非常香的味道,蒸出來的米飯不但油亮,而且吃起來軟糯又香甜。不喜歡吃芝麻油的,也可以用豬油或者食用油都可以。

第二種食材就是一小勺的白醋,我們加入一點點白醋不僅不會使我們煮出來的米飯變酸,相反,還會使米飯蒸出來更加的香甜,并且米飯粒粒分明。第三種食材就是食鹽了,往里面加入一些食鹽,可以增加米飯的底味,讓米飯吃起來更加的軟糯咸香。

接下來,我們就可以直接放到電飯煲里面,蓋上蓋子,選擇米飯鍵,然后等它自動煮熟。當米飯?zhí)l煮熟的時候,我們也不要立刻的就去打開蓋子盛飯,最好是讓米飯燜上5~10分鐘。

米飯燜好,我們打開電飯煲就可以聞到一股濃濃的米飯香撲鼻而來,用這個方法煮好的米飯晶瑩剔透,軟硬適中,特別的好吃。

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