主要原料：鮮蘑菇15克，粳米、油、鹽或糖適量。
制作方法：鮮蘑菇洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，熟后按口味需要可加油、鹽調(diào)味，亦可加糖調(diào)味。
效用說明：提高機(jī)體免疫力?？勺鳛槟[瘤病人輔助食療。
2、香菇豆醬
主要原料：香菇15克，豆醬、麻油、大蒜適量。
制作方法：香菇洗凈，晾干，粉碎，用水煮爛，加大蒜等調(diào)味，加入豆醬內(nèi)，并放入麻油拌勻即成。
效用說明：防佝僂病、腫瘤。兒童常食可防治佝僂病。對(duì)肝病、腫瘤有一定防治效果。
3、香菇蜂蜜晶
主要原料：香菇15克，金針菇、蜂蜜、白糖各適量。
制作方法：分別提取香菇、金針菇有效成分汁液。將白糖兌水煮沸，沾起成絲狀時(shí)離火，加入香菇、金針菇提取液，拌勻。待白糖煎液冷卻稍硬時(shí)，制成顆粒即成。
效用說明：提高機(jī)體免疫功能?？勺鳛榘┌Y、肝病、佝僂病、冠心病的輔助食療，也可治療神經(jīng)衰弱。
4、紅扒猴頭蘑
主要原料：干猴頭蘑200克，雞湯250克，料酒15克，醬油2克，白糖16克，水淀粉60克，香油20克，豬油70克，精鹽、味精適量。
制作方法：將干猴頭蘑用熱水泡軟，撈出擠干，除去刺針和根蒂。再用開水泡發(fā)，水涼后撈出擠于，從根部往上批成片，加入清湯上屜蒸（中間須換2次湯）至酥爛。炒鍋燒熱，加入豬油50克燒熱，放入醬油、料酒、精鹽、味精、白糖和雞湯，再將蒸碗中的原湯潷凈，把猴頭蘑片撒入鍋內(nèi)，燒透后用水淀粉勾芡，邊淋入水淀粉邊晃動(dòng)鍋，加入熟豬油25克和香油，再將鍋晃動(dòng)幾下，翻身出鍋即成。
效用說明：適宜于消化不良、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱等癥。對(duì)胃癌等消化系統(tǒng)的惡性腫瘤有一定的療效。
5、香菇湯
主要原料：干香菇10克，調(diào)料適量。
制作方法：按常法燒湯食用。
效用說明：適宜于脾胃虛弱、食少納呆、食后胸腹脹滿、四肢倦怠無力等癥。并可防治子宮頸瘤、胃癌。
6、韭菜汁
主要原料：生韭菜（或根）500克。
制作方法：將生韭菜（或根）搗汁溫服，每次約50克。
效用說明：適宜于瘀血脅痛、遺精盜汗、食道癌等癥。胃癌患者服用，可減輕癥狀。
7、奶油蘆筍
主要原料：罐裝蘆筍500克，鮮奶150克，熟火腿25克，精鹽3克，香菜3克，植物油50克，胡椒粉、淀粉、料酒少許。
制作方法：開罐取出蘆筍，潷去水分，火腿、香菜切茸。將植物油燒熱并晾至中溫，下蘆筍泡透，取出排于盤中。鍋內(nèi)倒入鮮奶、淀粉、鹽、料酒和胡椒粉，輕輕攪勻，煮沸立即離火，澆在蘆筍上，撤上火腿、香菜茸即成。
效用說明：適宜于高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥，并有治癌和去膽結(jié)石的功能。
8、靈芝甜酒
主要原料：靈芝50克，糧食酒1000克，蜂蜜20克。
制作方法：靈芝切成條，加糧食酒和蜂蜜，密封、冷浸約30天即成。每日飲用約15克。
效用說明：升高白細(xì)胞。適宜于因化療、放療引起的白細(xì)胞減少癥。
（全篇完）
《保健藥膳》之一、發(fā)散解表食療方（共17方）
《保健藥膳》之二、化痰止咳食療方（共32方）
《保健藥膳》之三、祛風(fēng)散寒食療方（共13方）
《保健藥膳》之四、生津解暑食療方（共20方）
《保健藥膳》之五、祛濕利水食療方（共38方）
《保健藥膳》之六、止嘔消食食療方（共10方）
《保健藥膳》之七、通便止瀉食療方（共31方）
《保健藥膳》之八、寧心安神食療方（共28方）
《保健藥膳》之九、活血止血食療方（共35方）
《保健藥膳》之十、清熱解毒食療方（共19方）
《保健藥膳》之十一、補(bǔ)益氣血食療方（共45方）
《保健藥膳》之十二、滋陰壯陽食療方（共43方）
《保健藥膳》之十三、溫中健脾食療方（共67方）
《保健藥膳》之十四、補(bǔ)益諸虛食療方（共58方）
《保健藥膳》之十五、疏肝養(yǎng)肝食療方（共37方）
《保健藥膳》之十六、消腫抑癌食療方（共8方）
【中國藥膳】01 （孫蓉燦主講示范）
【中國藥膳】02 （孫蓉燦主講示范）
【中國藥膳】03 （孫蓉燦主講示范）
