大家好！我是你們的好朋友小菜，今天給大家?guī)淼拿朗呈侵ヂ樾?。這款餅子是我做的最有成就感的一款美食了，每次做多少都能吃完，本來我家人都愛吃甜食，而這款餅子也是做的白糖版的，小寶吃著跑著，一連能吃掉兩張，弄的滿屋子都是他掉的渣渣?？上攵@個餅子有多酥了，和外面賣的燒餅可是兩個級別哦。
這款芝麻小燒餅，酥的掉渣掉渣，全家人都愛吃，小菜做的這款燒餅，用的油酥和油皮都是分開制作，一點也不含糊。做的過程中需要卷一次醒面10分鐘，再搟開醒面30分鐘等等，耐心等待，心急吃不了熱豆腐哦，都是一步一步來做的，不好吃才怪了?？粗蠹乙粧叨猓乙彩穷H有成就感的哦。下面就跟著小菜來學(xué)習(xí)一下這款菜的具體做法吧。
菜名：芝麻小燒餅；配料：油皮的配料，低筋面粉110克，白糖8克，食用油38克，水50克，鹽2克，油酥的配料，低筋面粉75克，食用油33克；特色：香甜掉渣，美味健康。
芝麻小燒餅的做法如下：
1，準(zhǔn)備兩個干凈的容器，一個做油酥一個做油皮用，油皮的容器里面放適量的低筋面粉，白糖，食用油，少量的鹽，然后準(zhǔn)備適量的水，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手把面絮和成一個光滑的面團蓋上保鮮膜醒發(fā)；接著把油酥的食材面粉和食用油全部倒入容器內(nèi)，攪拌均勻后，使勁的揉搓成一個細膩的面團，也蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。
2，如果您喜歡吃咸版的此時可以準(zhǔn)備點蔥花備用，待醒發(fā)時間到之后，分別把油酥面和油皮面再次揉均勻，搓成一個長條分成10個劑子（小菜做的量是十個火燒的量，您可以根據(jù)做的多少加減哦）。
3，接著拿出一個油皮劑子搓勻搟成一個圓形的面皮，接著再取一個油酥劑子，把油皮包住油酥，搓圓放置，繼續(xù)包下一個，一直把十個油酥和油皮劑子都包完，取出其中一個搟長成牛舌狀，再從一端卷到另一端，所有的劑子都卷完，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。
4，醒發(fā)完時，再取一個劑子搟成牛舌狀，繼續(xù)從一端卷到另一端，所有的都卷完后，蓋上保鮮膜再次醒發(fā)30分鐘；待醒發(fā)完畢時，取出一個劑子搟成牛舌狀，上面撒上適量的白糖（喜歡吃咸的就撒上適量的蔥花和少量的鹽，小菜嘗試過什么也不放的也挺好吃的）。
5，接著從上三分之一處往下折，再從下三分之一處往上折，折完后搟成一個長方形，打一個雞蛋入碗攪拌均勻，用刷子沾取適量的蛋液刷在餅子上，并撒上一層芝麻，用手按一按使芝麻沾牢，打開烤箱上下火各210度中層預(yù)熱10分鐘。
6，接著把所有的餅子都這樣處理好后，放在烤盤里擺開，上下火210度，中層烤15分鐘左右即可（可根據(jù)自家烤箱的功率調(diào)節(jié)時間和溫度），帶上隔熱手套取出放涼，開吃吧，酥香，酥香的好吃的停不下來。
到此為止，我們的芝麻小燒餅就全部做好了，做法稍微繁瑣了點哦，不過為了孩子們和家人，力求完美了。喜歡吃面食的朋友一定要收藏起來回家試著做一次，真心好吃哦。記得關(guān)注小菜的百家號，每天都有上新哦。
