歷時(shí)18小時(shí)回到老家，在野外采了野菜小蒜，回家做了小蒜炒雞蛋，味道非常不錯(cuò)，讓我想起了童年的味道。
但是，老鄉(xiāng)們視乎不屑此類野菜，作為學(xué)過(guò)中醫(yī)藥的我，可能是職業(yè)慣性，對(duì)小蒜的來(lái)龍去脈做了一些總結(jié)，發(fā)現(xiàn)有很多功效。
野蒜學(xué)名Allium macrostemonBunge，屬百合科多年生草本植物，蔥屬植物。又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥（浙江）、菜芝、小根菜、細(xì)韭等；在四川等地亦有狗屎蔥、野香蔥蔥的叫法。
中藥名薤白(xiebai)，
以下是經(jīng)典醫(yī)術(shù)的記載：
性味功效
《神農(nóng)本草經(jīng)》
味辛，溫。主金瘡，瘡敗。輕身，不饑，耐老。
《本草經(jīng)集注》陶弘景
味辛、苦，溫，無(wú)毒。主金瘡瘡敗。輕身，不饑，耐老，歸骨。菜芝也。除寒熱，去水氣，溫中，散結(jié)，利病人。諸瘡中風(fēng)寒水腫以涂之。
《本草經(jīng)解》葉天士
氣溫，味辛苦滑，無(wú)毒。主金瘡，瘡敗，輕身不饑耐老。
薤白氣溫，稟天春和之木氣，入足厥陰肝經(jīng)；味辛苦滑無(wú)毒，得地西南金火之味，而有潤(rùn)澤之性，入手太陰肺經(jīng)、手少陰心經(jīng)。氣味升多于降，陽(yáng)也。
金瘡氣虛，則瘡口不合；氣溫可以益氣，所以主瘡敗也。氣溫達(dá)肝，肝氣條暢，則氣血日生，所以輕身。溫暖脾土，土健所以不饑；味辛潤(rùn)血，血華所以耐老也。
《長(zhǎng)沙藥解》黃元御
味辛，氣溫，入手太陰肺、手陽(yáng)明大腸經(jīng)。開(kāi)胸痹而降逆，除后重而升陷，最消痞痛，善止滑泄。
以下是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：
薤白提取物能明顯降低血清過(guò)氧化脂質(zhì)，抗血小板凝集，降低動(dòng)脈脂質(zhì)斑塊，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；提取物對(duì)動(dòng)物心肌缺氧，缺血，及缺血再灌注心肌損傷有保護(hù)作用；煎劑對(duì)痢疾桿菌，金黃色葡萄球菌，肺炎球菌均有抑制作用。
現(xiàn)代運(yùn)用：現(xiàn)代常以本品配伍它藥，可治療冠心病、心絞痛、室性早搏、慢性心功能不全，急慢性支氣管炎，阻塞性肺氣腫，哮喘，胃炎，痢疾等。
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