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瘦肉（豬肉） 200g、絲瓜 一根、小蔥、紅薯粉 少量、蒸魚(yú)豉油 少量、鹽 少量

1、瘦肉剁碎，加蔥，姜，紅薯粉，蒸魚(yú)豉油，料酒拌勻，再繼續(xù)剁。

2、瘦肉剁成粘稠狀即可。

3、絲瓜去皮切片。

4、鍋內(nèi)加入清水及少許鹽，油燒開(kāi)，將肉泥搓成小丸子，待水開(kāi)加入。

5、肉丸在鍋內(nèi)大火燒三四分鐘，加入切好的絲瓜，再燒兩三分鐘即可起鍋。

6、加點(diǎn)小蔥和芝麻油更好啦。

小貼士：

蒸魚(yú)豉油可用醬油代替；因?yàn)檎趑~(yú)豉油本身就很鮮所以我就沒(méi)放雞精了，如果想更鮮美可以再加點(diǎn)雞精。