“經(jīng)過(guò)一年多的努力，我們細(xì)菌養(yǎng)蝦項(xiàng)目終于實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖。”談及很多人想都不敢想的細(xì)菌養(yǎng)蝦研究項(xiàng)目時(shí)，浙江海洋大學(xué)大二學(xué)生嚴(yán)海俊同學(xué)難掩興奮之情。在克服重重困難之后，他和他的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)打開了“對(duì)蝦養(yǎng)殖”的一扇“新窗戶”。
通過(guò)努力，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了最適宜菌生長(zhǎng)的碳氮比，得到穩(wěn)定的絮凝體，實(shí)現(xiàn)了小面積的細(xì)菌養(yǎng)蝦。但是小面積養(yǎng)殖成功并不代表大面積養(yǎng)殖也成立，于是他們通過(guò)指導(dǎo)老師，與浙江廣豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司取得聯(lián)系，在該公司租了兩個(gè)半畝池子進(jìn)行試驗(yàn)。3個(gè)月后，第一批規(guī)模化養(yǎng)殖的對(duì)蝦成功上市并出售。
據(jù)了解，目前，這個(gè)研究團(tuán)隊(duì)總共有7名學(xué)生成員和1名指導(dǎo)老師?！拔覀兩陥?bào)了國(guó)家級(jí)創(chuàng)新項(xiàng)目，并且正在申請(qǐng)菌項(xiàng)養(yǎng)殖的專利，通過(guò)對(duì)接市場(chǎng)，與對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)簽署了技術(shù)服務(wù)協(xié)議，讓更多地養(yǎng)殖戶在該技術(shù)中受益?！眹?yán)海俊對(duì)該技術(shù)的市場(chǎng)前景充滿信心。
1、傳統(tǒng)養(yǎng)殖到菌相養(yǎng)殖的改變
傳統(tǒng)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦有著高成本，規(guī)模大導(dǎo)致水質(zhì)污染的情況；另外，對(duì)于傳統(tǒng)的藻相水系養(yǎng)殖，藻類會(huì)過(guò)度生長(zhǎng)，也造成環(huán)境的污染，并且對(duì)蝦的發(fā)病率也很高。
而高陽(yáng)老師這個(gè)團(tuán)隊(duì)用的菌相水系養(yǎng)殖，是用細(xì)菌來(lái)養(yǎng)蝦，而且大大降低了南美白對(duì)蝦的發(fā)病率，形成環(huán)境友好型養(yǎng)殖環(huán)境。
2 、實(shí)驗(yàn)怎么做
那么實(shí)驗(yàn)用的菌種來(lái)自于哪里呢？
為了得到純品的枯草芽孢桿菌，研究團(tuán)隊(duì)借用浙江廣豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的商品化枯草芽孢桿菌，在室內(nèi)用大塑料桶完成擴(kuò)種過(guò)程。
而絮凝體的形成過(guò)程也是很方便的。
首先 ，在室內(nèi)用大塑料桶完成枯草芽孢桿菌的擴(kuò)種過(guò)程。
其次 ，向養(yǎng)殖池水中投放已經(jīng)擴(kuò)種完成的枯草芽孢桿菌，并每天投放一定比例的紅糖作為碳源，同時(shí)用增氧機(jī)溶氧，直至養(yǎng)殖池內(nèi)出現(xiàn)大量生物絮凝體。
最后 ，養(yǎng)殖池內(nèi)的絮凝體作為對(duì)蝦的餌料被吃掉，在凈化水質(zhì)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)飼料蛋白的二次利用。
3、關(guān)于養(yǎng)殖廠
經(jīng)過(guò)努力，研究團(tuán)隊(duì)借用了浙江廣豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的兩個(gè)對(duì)蝦養(yǎng)殖池合計(jì)一畝地。一個(gè)池子使用傳統(tǒng)藻相水系養(yǎng)殖方式，一個(gè)池子使用菌相水系養(yǎng)殖方式。
每半畝池子放10萬(wàn)尾蝦苗，在養(yǎng)殖15天之后，藻相水系養(yǎng)殖池內(nèi)撈出的死亡蝦苗為32%，投入是飼料一共為1.2噸，三個(gè)月后投入的飼料總值為9.8噸。之后捕撈整池的南美白對(duì)蝦，產(chǎn)量一共為2234斤。
而菌相水系養(yǎng)殖池內(nèi)撈出的死亡蝦苗為6%，投入是飼料一共為1.04噸 三個(gè)月后投入的飼料總值為8.2噸。三個(gè)月之后將所有南美白對(duì)蝦捕撈出來(lái)，總產(chǎn)量為3196斤。綜上所述，對(duì)比兩種方式養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量，傳統(tǒng)的藻相水系的方法半畝的產(chǎn)量為2234斤，本團(tuán)隊(duì)的養(yǎng)殖模式，產(chǎn)量為3196斤，不難看出兩種模式畝產(chǎn)相差了近2000斤。
SOD、MDA、CAT、GSH是顯示南美白對(duì)蝦體內(nèi)免疫水平的標(biāo)志性物質(zhì)，其中，SOD、CAT、GSH在一定水平內(nèi)含量的升高意味著 免疫力的提高 。研究團(tuán)隊(duì)將養(yǎng)殖15的對(duì)蝦帶回浙江海洋大學(xué)水產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)上述幾種酶的活性做了測(cè)試，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示 對(duì)蝦超氧化物歧化酶（SOD）活性、過(guò)氧化氫酶（CAT）活性以及GSH活性都有不同程度的提高。
同時(shí)，研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)常會(huì)去養(yǎng)殖廠檢測(cè)兩個(gè)養(yǎng)殖池的水質(zhì)，每次測(cè)得的C/N比、枯草芽孢桿菌的數(shù)量、Ph、氨氮含量，使用菌相養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖后的南美白對(duì)蝦的各項(xiàng)比例數(shù)量都符合南美白對(duì)蝦的成長(zhǎng)，且實(shí)際測(cè)得的各項(xiàng)指標(biāo)都與理論 相一致 。
菌相水系養(yǎng)殖方式，不僅產(chǎn)量增加了，而且前期投入的蝦苗成活率也大大提高了，可見這樣的養(yǎng)殖模式，病害率便能夠大大降低了，并且異養(yǎng)菌能夠結(jié)合殘餌，這樣也就節(jié)約了飼料成本。因此，綜合考慮，菌相養(yǎng)殖這個(gè)新技術(shù)在南美白對(duì)蝦上有很大的推廣價(jià)值。
4 、應(yīng)用前景與展望
這個(gè)養(yǎng)殖模式有以下 優(yōu)點(diǎn)：
（1）對(duì)蝦產(chǎn)量大幅度提高；
（2）提高了飼料的利用率，降低了整體的養(yǎng)殖成本；
（3）提高對(duì)蝦免疫酶活性，氨氮比例降低，對(duì)蝦的病害發(fā)生率降低從而改善水質(zhì)，形成環(huán)境友好型的養(yǎng)殖社會(huì)。
但也有以下 缺點(diǎn)： 前期形成穩(wěn)定的絮凝團(tuán)難度較大。
總之，這項(xiàng)技術(shù)在南美白對(duì)蝦的應(yīng)用上，效果非常明顯，可大大降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖戶的收益，擁有非常廣闊的市場(chǎng)前景。
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