在現(xiàn)在的社會(huì)當(dāng)中，癌癥頻發(fā)幾率是非常高的，主要是因?yàn)轱嬍硢?wèn)題而引發(fā)的癌癥，隨著人們生活水平的提高，癌癥似乎也成為了大家非常關(guān)注的一個(gè)話題，在現(xiàn)實(shí)生活中，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)牧私舛加心男┦澄飼?huì)引發(fā)癌癥，只有充分地了解這些，才能夠有效的預(yù)防癌癥。
目前雖說(shuō)生活條件好了，可是好像患上癌癥的病人也一年比一年多，這是為什么呢?其實(shí)引發(fā)癌癥和日常生活飲食有著很大的關(guān)系，一起來(lái)看看生活中有哪些會(huì)滋養(yǎng)癌細(xì)胞的食物。
咸魚
國(guó)家食藥監(jiān)總局公布了世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)致癌清單，此次總局公布的致癌物質(zhì)分為一到四類。其中除了馬兜鈴酸是一類致癌物之外，中國(guó)咸魚也是一類致癌物，對(duì)人類為確定致癌物。
咸魚在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸胺，大量食用會(huì)導(dǎo)致胃癌、鼻咽癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的增高。
檳榔
嚼檳榔之所以能導(dǎo)致口腔癌，是因?yàn)闄壚浦械亩喾N活性成分和代謝產(chǎn)物有細(xì)胞毒性、遺傳毒性甚至直接致癌性，這些物質(zhì)包括檳榔生物堿、檳榔鞣質(zhì)、檳榔特異性亞硝胺和活性氧等。檳榔堿對(duì)包括口腔成纖維細(xì)胞和角質(zhì)形成細(xì)胞在內(nèi)的多種細(xì)胞具有細(xì)胞毒性，影響細(xì)胞增殖周期，誘導(dǎo)程序性細(xì)胞死亡。
霉變食物
黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長(zhǎng)繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的多種腫瘤。這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。
苦味紅薯、發(fā)芽土豆、發(fā)紅甘蔗
紅薯儲(chǔ)存潮濕就會(huì)受到黑斑病菌的侵襲，發(fā)生霉變;
土豆發(fā)芽后，芽孔周圍就會(huì)含有大量的有毒物質(zhì)“龍葵素”，這是一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞;
發(fā)紅的甘蔗上會(huì)出現(xiàn)節(jié)菱孢霉菌，其代謝產(chǎn)物3-NPA能引起強(qiáng)烈的神經(jīng)中毒甚至死亡;
預(yù)防癌癥的食物推薦：
胡蘿卜
研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細(xì)胞。此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生。
西蘭花
西蘭花因其質(zhì)地柔嫩，水分少，纖維多，口感上乘，成為生活中常見(jiàn)的健康蔬菜，深受人們喜愛(ài)。含有豐富的異硫氰酸酯，對(duì)于胃癌、乳腺癌等有奇佳的防治效果。研究發(fā)現(xiàn)胃癌患者體內(nèi)硒、維生素C等元素明顯降低，西蘭花等十字花科蔬菜富含硒、維生素C、胡蘿卜素等多種微量元素，多食用會(huì)降低多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且還有助于減肥、抗衰老。
大蒜
經(jīng)科學(xué)家的研究分析，大蒜患有較為豐富的對(duì)人體有益的物質(zhì)，其中就含有一種較為寶貴的植物殺菌素——大蒜素。這一種物質(zhì)具有較強(qiáng)的殺菌功效，對(duì)結(jié)核桿菌、霉菌、痢疾等各細(xì)菌都有良好的殺滅作用。
紅薯
紅薯是纖維和β-胡蘿卜素的極好來(lái)源。更令人驚訝的是，吃紅薯皮，可以為你的膳食添加5000種植物化學(xué)物質(zhì)。所以，試著偶爾吃點(diǎn)紅薯吧，既好吃又營(yíng)養(yǎng)。
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