素雞是一種傳統(tǒng)豆制品，以素仿葷，風(fēng)味獨(dú)特，可燒、炒、炸、拌、鹵、做湯等，今天分享一下鹵素雞的做法。

食材

素雞 1個(gè)

蔥 1段

姜 3片

鹽 3g

生抽 5g

老抽 3g

白糖 10g

干紅辣椒 5個(gè)

料包:八角 、花椒 小茴香、桂皮、白芷、香葉各少許

1.起鍋燒油，素雞切片放入，煎至兩面金黃盛出

2.留底油，爆香蔥姜，辣椒，烹入生抽，老抽倒入開水

3.燒開后放素雞，放鹽,糖調(diào)味，放入料包

4.轉(zhuǎn)小火鹵制一小時(shí)，關(guān)火燜半小時(shí)即可

小貼士

素雞切成厚片，煎過后再鹵，不會(huì)散開，口感也更筋道些

一道軟中帶韌，味美醇香的鹵素雞就做好啦，試一下味道很棒哦！