《本草綱目》
《本草綱目》是藥學(xué)著作，五十二卷，明·李時珍撰，刊于1590年。全書共190多萬字，載有藥物1892種，收集醫(yī)方11096個，是作者在繼承和總結(jié)以前本草學(xué)成就的基礎(chǔ)上，結(jié)合作者長期學(xué)習(xí)、采訪所積累的大量藥學(xué)知識，經(jīng)過實踐和鉆研，歷時數(shù)十年而編成的一部巨著。它里面記載了太多醫(yī)學(xué)健康知識，今天和友們分享的是《本草綱目》中的8大神仙食物，它們也是中醫(yī)推崇的補(bǔ)氣食物，你吃了幾個呢？
1、山藥
人稱“神仙之食”。《本草綱目》里說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。”山藥具有極佳的補(bǔ)氣效果。其所含的薯蕷皂苷和膽堿、黏液質(zhì)等成分，不但有利于肌膚保濕，更有防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積的作用。
2、土豆
土豆又被稱為“地下水果”。土豆補(bǔ)益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老等功效。
3、板栗
《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)?！?、“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也”。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。
4、小米
小米中的維生素B1、無機(jī)鹽含量明顯高于大米。入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，常作為婦女產(chǎn)后的滋補(bǔ)食品。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。
5、香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱?！侗静菥V目》認(rèn)為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣?！毕愎綄庋澨摗⒉荒蛣诶鄣?，具有調(diào)理作用。這里說香菇補(bǔ)氣，主要指的是補(bǔ)益胃氣。
6、韭菜
韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，吃熟韭菜能起到補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽道的作用，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝散淤，也就是韭菜有補(bǔ)氣壯陽的作用。
7、鯽魚
從膳食方面來說，鯽魚是氣血雙補(bǔ)的好食材。鯽魚具有健脾開胃、益氣除濕之功效。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯽魚含蛋白質(zhì)量較高，每百克高達(dá)19．5克，脂肪含量為1.1克，另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等，其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。
8、鱔魚
鱔魚性溫，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功能。研究表明，鱔魚中有豐富的DHA和卵磷脂，有健腦明目、調(diào)節(jié)血糖、降脂的作用，對身體虛弱、病后及產(chǎn)后之人更為明顯。
參考本草綱目
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