夏天是孩子的黃金季，在此時(shí)節(jié)，若多給孩子補(bǔ)鈣，更有助于孩子長(zhǎng)個(gè)。你可能不知道，很多家常菜其實(shí)也是補(bǔ)鈣高手。這個(gè)夏天，不妨多做以下7道菜，既美味又補(bǔ)鈣!
為什么能補(bǔ)鈣?
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。
食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法
1、黃豆提前浸泡半天。
2、油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒。
3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。
4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉(zhuǎn)小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。
為什么能補(bǔ)鈣?
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
原料 ：雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。
做法
蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。雞蛋去殼后，取蛋黃加適量溫開水打勻。放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。
為什么能補(bǔ)鈣?
豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，其豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。
因此，豆腐燉魚，是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
食材：草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒。
做法
1、魚剁成5厘米寬的段;切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動(dòng)魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
4、加入沒(méi)過(guò)魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。
5、轉(zhuǎn)小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
為什么能補(bǔ)鈣?
蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō)，10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。
原料 ：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。
做法
用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。
為什么能補(bǔ)鈣?
芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
食材：黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉。
做法
1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過(guò)，撈起備用。
2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內(nèi)，用勺子拌勻成糊狀。
3、鍋內(nèi)放清水和鹽，將面條煮熟。
4、把醬汁倒在面條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在面條上,撒上蔥末即可。
為什么能補(bǔ)鈣?
紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”， 鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補(bǔ)鈣健骨。
食材：雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。
做法
1、紫菜提前用水泡開，洗凈。
2、鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
3、加入鹽、紫菜攪勻關(guān)火，再撒入胡椒粉即可。
為什么能補(bǔ)鈣?
小油菜鈣的含量超過(guò)了同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素。
食材：小油菜 、鹽、醬油、醋、水淀粉、姜、蔥、花椒油。
做法
1、將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3、翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
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