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杭椒洗凈備用，盡量挑直一點(diǎn)點(diǎn)的

去蒂

去籽

塞入肉餡（肉餡可以參考我的苦瓜釀的方法做）

不要塞太滿了

口子沾一點(diǎn)點(diǎn)淀粉

鍋中上油小火滿煎

到表皮起皺撈起

鍋中留油下姜蒜片

加一點(diǎn)點(diǎn)水、生抽、蠔油、糖、一點(diǎn)鹽

下辣椒收汁即可