梨屬于薔薇科梨屬，世界范圍內(nèi)大約有35種，原產(chǎn)于我國有明確命名的大概有14種。現(xiàn)在為大家盤點下目前國內(nèi)主要的梨子種類，有做砧木的，也有做為水果的。

主要的大類品種有4種

1.秋子梨。上圖所示。主要分布在東北地區(qū)，華北及西北各省也有分布。秋子梨成枝力較強(qiáng)，果實多數(shù)要成熟后防止一段時間才可食用，未成熟或剛成熟的味道不佳，帶有自然的香味。有名的優(yōu)良品種有南果梨、京白梨等。秋子梨具有很強(qiáng)的抗寒力，是梨屬中最抗寒的種類，可以在北方降雨較少的山地栽培，也用作耐寒的砧木。

2. 白梨。上圖所示。主要分布在華北各省，在西北各省和遼寧省也有分布。白梨采用不需后熟即可食用，多數(shù)品種耐貯藏。代表品種有河北鴨梨、雪花梨、山東萊陽茌梨、長把梨、遼寧秋白梨等。白梨喜干燥冷涼氣候，生長勢較強(qiáng)，發(fā)枝較少，抗寒力不及秋子梨。

3.沙梨。上圖所示。主要分布在長江流域以南各省及淮河流域，華北及東北南部也有栽培。沙梨果實肉脆多汁，味甜無香氣，不耐儲藏。著名的品種有浙江的黃樟梨、四川的蒼溪梨、云南的寶珠梨等。沙梨性喜溫暖濕潤天氣，抗寒力不如秋子梨。

4.西洋梨。上圖所示。原產(chǎn)于歐洲，引入我國已有百年歷史。由于抗寒力低，易生病，因此栽培面積不廣，只集中于少數(shù)地區(qū)，如山東煙臺、遼寧等地。西洋梨果實多呈瓢形、黃色或黃綠色，后熟后果肉變軟多汁，有芳香。不耐貯藏和運輸。在我國栽培的優(yōu)良品種有巴梨、茄梨、秋洋梨等。西洋梨抗寒力弱，樹的壽命較短。

目前國內(nèi)主栽的名特優(yōu)品種

1. 鴨梨。主產(chǎn)河北冀西平原、燕山山脈、魯西北以及遼寧等地。鴨梨果肉白色，質(zhì)細(xì)而脆嫩，清香多汁，昧甜微酸，品質(zhì)上等，大樹豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。在山東9月中旬成熟，采收期多在9月上中旬，耐貯藏。鴨梨適應(yīng)性強(qiáng)，沙地、山地均可栽培，抗寒力中強(qiáng)。

2. 萊陽慈梨（也叫茌梨，萊陽梨）。主產(chǎn)山東萊陽和棲霞，是古老的名貴品種。果肉細(xì)嫩，汁多，微香，極甜。在山東來陽9月下旬至10月上句成熟，采收期9月中下旬。貯運性較差。萊陽梨在沙壤土中栽培，成熟早，品質(zhì)好。在黏壤土中栽培，成熟晚，品質(zhì)差。

3.雪花梨。主產(chǎn)河北。果肉脆，汁多，味甜。在河北趙縣9月中旬成熟，9月上中旬采收。耐貯藏，可儲藏到次年2-3月。大樹較豐產(chǎn)。對風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱耐澇。

4.長把梨。主產(chǎn)山東龍口市。果肉白色，質(zhì)脆稍粗，汁多，微香，剛采時味酸甜，貯藏后，酸味減低，風(fēng)味改善。在龍口9月下旬成熟，9月中下旬采收。果子耐貯藏，可貯到第二年5-6月。

5.碭山酥梨。主產(chǎn)安徽碭山，河南、山西、陜西也多有栽種。果肉白色，質(zhì)脆、汁多，味甜微淡，成熟較早，在碭山8月下旬至9月上旬成熟，采后可貯至次年1-2月。栽后3年可以結(jié)果，較豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱耐澇。

6.巴梨。原產(chǎn)英國，是我國引入的西洋梨中栽培數(shù)量最多的品種。以山東、遼寧栽培最多。巴梨果肉質(zhì)細(xì)軟易溶，多汁，味甜，香氣濃。在山東煙臺8月下旬成熟，8月中旬采收。不耐貯運。巴梨抗寒力弱，在冬季寒冷、氣候干燥的地區(qū)容易生長不良。

目前國內(nèi)引進(jìn)和選育的良種

1.早酥梨。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所育成。果肉白色，質(zhì)細(xì)酥脆，汁多味甜，品質(zhì)中上。生長勢強(qiáng)，結(jié)果年齡較早，一般3~5年開始結(jié)果，豐產(chǎn)。在遼寧興城8月中旬成熟，可貯放15-20天。其抗寒性不及蘋果梨，在沙灘地栽培，果肉中常出現(xiàn)小塊褐色木質(zhì)化組織，影響品質(zhì)。

2.綠寶石梨。鄭州果樹研究所培育品種。果肉白色，質(zhì)細(xì)而脆嫩，多汁，味香甜，品質(zhì)上等。果實7月中下旬成熟，較耐貯，自然條件下貯存1個月，0~5℃恒溫庫貯藏80天，品質(zhì)不變。早熟品種，3年內(nèi)的樹即可結(jié)果。

3. 豐水梨。日本品種，成熟時果皮銹褐色，果肉白色柔軟多汁，果核小，可食率達(dá)90%以上。濟(jì)南地區(qū)果實成熟期為8月到9月上旬，果實耐貯存，常溫下可存放10-15天，在1-4℃下可貯藏4月。

4.黃金梨。韓國品種，果實套袋后果皮金黃色，果肉白色，非常細(xì)膩，多汁，有香氣，糖度可達(dá)147度，味清甜而具有香氣，可食率98%以上。山東濟(jì)南地區(qū)果實9月中旬成熟，較耐貯藏，冷藏2個月風(fēng)味不變。

5.水晶梨。韓國品種，果實切開后有透明感，故名“水晶梨”，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)膩，致密嫩脆，香味較濃，品質(zhì)優(yōu)山東濟(jì)南地區(qū)10月上中句果實成熟。耐貯運，常溫下可貯存3個月，冷庫可保存到第二年5月份。水晶梨適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒、抗旱。

6.紅考密斯梨。美國品種，果肉淡黃色、極細(xì)膩柔滑適口，香氣濃郁，品質(zhì)佳。山東西部地區(qū)果實9月中下旬成熟。在25℃條件下，6天完成后熟過程，表現(xiàn)出最佳食用品質(zhì)。紅考密斯梨適應(yīng)性廣，抗寒性強(qiáng)，喜肥沃壤土，較沙梨抗鹽堿。

7.紅安久梨。是在美國華盛頓州發(fā)現(xiàn)的安久梨的濃紅型芽變品種。平均單果重230g，最大的可以達(dá)到500g。果皮紫紅色。果肉乳白色，質(zhì)地細(xì)，汁液多，風(fēng)味酸甜適口，具有宜人的濃郁芳香。山東濟(jì)南地區(qū)果實9月下旬至10月上旬成熟，在室溫條件下可貯存40天，在零下冷藏可貯存6-7個月。
個人能力有限，歡迎大家補充新梨子品種。