初加工：
老豆腐塊200克洗凈，手掰成大小均勻的10塊。
起菜：
1、鍋內(nèi)放入熟豬油50克，燒至五成熱時(shí)，放入五花肉片25克，中火煸炒至肉變色，下入八角1個(gè)，蔥段、姜片、蒜片各10克爆香，烹入青島本地醬油50克出香。
2、放入老豆腐塊，瀝蝦、制凈的八帶各100克，倒入沸水1千克，大火燒開，改小火熬制15分鐘，再改大火收濃湯汁。
3、放入凈海腸段50克，小火加熱1分鐘，撒入味好美白胡椒粉2克，出鍋裝入容器內(nèi)，撒蔥花5克上菜即可。
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