7-9個月嬰兒菜譜
這個時期有寶寶可以吃少量的鹽了’食物也從泥狀轉(zhuǎn)成細粒狀的.從7個月開始一日兩餐主食’肝泥最艱每周1-2次;8個月可以吃全蛋’給些磨牙餅干讓寶寶用手拿著吃;9個月可以慢慢減少母乳’鼓勵寶寶自己抓食物吃.不要放棄喝奶’養(yǎng)成終身飲奶的習慣. 寶寶每日食鹽量 公斤體重-4公斤)*100mg＝mg／每日 蛋羹 雞蛋羹 原料:雞蛋1個 水1/4杯 鹽200毫克 制法:將雞蛋打入碗中攪打’加鹽; 加等量水攪打; 放入加涼水的蒸鍋岸 蒸8-10分鐘至凝成羹. 注:要用涼開水調(diào)雞蛋糊’這樣不會出現(xiàn)蜂窩.
一、湯羹
1、番茄蛋羹
原料:雞蛋1個 番茄1/2個 水2勺 鹽200毫克 制法:將雞蛋攪成糊; 將番茄擠出汁過濾; 將蛋糊’番茄汁’水’鹽攪勻; 放入涼水蒸鍋內(nèi)開始蒸8-10分鐘. 注:可以分別選用雞湯’牛奶’果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹.
2、蔬菜蛋羹
原料:雞蛋1個 菠菜1棵 胡蘿卜1/8個 鹽少許 制法:將雞蛋攪成糊; 菠菜’胡蘿卜切碎’放入開水中煮; 將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌; 加鹽后入蒸鍋蒸熟.
3、肉泥蛋羹
原料:雞蛋1個 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 鹽少許 制法:將雞蛋攪成糊; 加肉泥和鹽攪拌; 放入鍋內(nèi)蒸熟. 酸奶蛋羹 原料:雞蛋1個 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖適量 制法:將雞蛋攪成糊; 加入牛奶攪拌均勻’加鹽; 放入鍋內(nèi)蒸熟; 倒上酸奶. 注:可以在上面放個櫻桃做點綴.
4、三鮮蛋羹
原料:雞蛋1個 鮮基圍蝦1只 肉泥1勺 蘑菇1/2個 水1/4杯 蔥末’姜末少許 鹽200毫克 油少許 制法:將蝦剝殼’取出沙線’剁爛; 蝦泥’肉泥’蔥末’姜末攪拌; 鍋內(nèi)放油炒熟; 雞蛋攪成糊’加水’加鹽’蒸熟; 放入蝦泥’切碎的蘑菇’攪拌后’再蒸5-8分鐘.
5、奶油水果蛋羹
原料:雞蛋1個 煮蘋果1片 黃桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺 制法:雞蛋攪成糊’加等量的水攪拌后蒸熟; 將水果切成碎塊’倒入; 奶油’糖攪拌后倒在上面.
6、蛋花湯
原料:雞蛋1個 雞湯1/2杯 制法:雞湯煮開; 雞蛋攪成糊; 將蛋糊慢慢倒入煮沸雞湯’邊倒邊攪; 最后加糖或鹽.
7、蛋花雞湯爛面
原料:雞蛋1個 細面條5根 雞湯1/2杯 鹽少許 豌豆尖少許 制法:將雞湯煮開后下面條煮軟; 雞蛋攪成糊; 將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的面條湯; 放入切碎的豌豆尖煮爛’再加鹽即可.
8、蛋花藕粉
原料:雞蛋1個 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少許 制法:將藕粉加水攪成水淀粉’加水’牛奶攪拌; 放入鍋內(nèi)’邊煮邊攪; 將雞蛋攪成糊; 煮沸后淋入雞蛋糊’邊煮邊攪; 最后加糖.
9、雙花稀粥
原料:雞蛋1個 菜花1小朵 西蘭花1小朵 米飯1/4碗 水1/2杯 鹽200毫克 制法:將菜花’西蘭花’木耳切成碎塊; 雞蛋攪成糊; 將米飯和水放入鍋中’煮沸后小火煮稠; 緩慢加入蛋糊’邊加邊攪.再加入菜花’西蘭花’木耳繼續(xù)煮爛; 最后加鹽.
二、肝泥
1、豬肝泥
原料:鮮豬肝30克 姜末少許 蔥天少許 鹽少許 制法:將豬肝洗凈去筋切碎后用紗網(wǎng)過濾; 加姜末’蔥末’鹽拌勻; 上屜蒸熟. 注:雞’鴨’牛’羊的肝都可以’一定在選新鮮的.也可將肝切碎加香油鹽蒸熟.
2、肝泥酸奶
原料:肝泥1勺 酸奶2勺 制法:將酸奶放在碗中; 肝泥放在酸奶之上’吃時拌勻.
番茄豬肝泥
原料:豬肝泥1勺 番茄1/2個 米粉2勺 水1/2杯 鹽少許 制法:將番茄用開水燙后剝皮’切碎; 將米粉用水調(diào)和’加碎番茄’肝泥’水攪拌; 放入鍋中’邊煮邊攪至煮沸; 最后加鹽.
3、肝泥爛面
原料:肝泥1勺 面條6根 水1/2杯 鹽少許 制法:水煮沸’下面條煮沸; <B< span>
乳酪粥 原料:粥1小碗 乳酪5克 制法:將乳酪切成小塊; 粥煮開’放入乳酪塊; 融化后關(guān)火.
三、豆腐
1、豆腐腦 原料:南豆腐1/8塊 水1/4杯 鹽/糖少許 制法:將水煮沸; 加入碾碎的豆腐; 煮沸后加鹽/糖.
2、果汁豆腐腦
原料:西瓜1塊 南豆腐1/8塊 水1杯 糖少許 制法:用榨汁機將西瓜榨出汁; 將南豆腐搗碎并加水煮沸; 將糖加入西瓜汁攪拌; 將豆腐腦用漏勺撈出后放入西瓜汁.
3、豆腐粥
原料:豆腐1/8塊 米飯1/6碗 肉湯1/2杯 鹽200毫克 制法:將豆腐切成5毫米塊狀; 將米飯’肉湯’豆腐’水加入鍋內(nèi)煮; 煮至粘稠加一點鹽.
4、奶汁豆腐
原料:牛奶1/4杯 豆腐1/8塊 糖/鹽少許 制法:將豆腐切成小碎塊; 牛奶煮沸; 把豆腐塊放入牛奶中煮沸; 加糖/鹽.
5、酸奶豆腐
原料:豆腐1/10塊 酸奶1勺 草莓1/2勺 制法:將豆腐切成均勻的片; 放入開水中煮沸后冷卻; 將豆腐片撈出擺盤; 淋上酸奶和草莓醬
6、水果豆腐
原料:豆腐1/10塊 香蕉1段 熟草莓1個 糖少許 制法:將豆腐放入開水中煮沸; 撈出放入盤中; 將香蕉’草莓分別切碎’拌一點糖; 將水果碎塊放在豆腐上.
7、番茄豆腐
原料:豆腐1/10塊 番茄醬1勺 肉湯1勺 嫩芹菜1/3根 糖少許 淀粉少許 制法:將豆腐放入開水煮沸; 撈出放入盤內(nèi); 將芹菜煮熟后切成末; 把番茄醬’肉湯’淀粉’糖放入鍋中邊煮邊攪至煮沸; 撒上芹菜末’再淋上番茄汁.
8、翡翠豆腐
原料:黃瓜1根 豆腐1/10塊 土豆粉1勺 鹽少許 制法:將黃瓜少洗凈后’用研磨擠出汁來裝入碗內(nèi); 將豆腐碾碎加黃瓜汁’鹽’土豆粉攪拌; 放入鍋內(nèi)蒸5-10分鐘.
9、蒸魚泥豆腐
原料:豆腐1/10塊 魚泥1/2勺 蔥末少許 鹽少許 制法:將豆腐碾碎; 加入魚泥’蔥末’鹽拌勻; 倒入小碗蒸15分鐘
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